Скумбрию разделать на филе с кожей без костей, посолить, нарезать на два небольших кусочка на порцию. Между ними положить ломтик сыра и все соединить спичкой, очищенной от серы. Рыбу запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде в разогретом масле. Затем вынуть спички.
Подать с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, маринованным репчатым луком, овощами.
Продукты (на 2 порции)
скумбрия
1
кг
сыр голландский
100
г
мука
2
ст. ложки
масло растительное
0.5
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Скумбрия с сыром. Как приготовить Скумбрия с сыром?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Скумбрия жареная 
Скумбрия жареная 
Жареная скумбрия 
Жареное филе скумбрии в томатном кляре 
Скумбрия во фритюре