рецепт с фото пошаговый

Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью

Фото к рецепту: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью
 10 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)

Пятнистым пирог называется потому, что тёмное тесто выкладывается в форму пятнами, пространство между которыми заполняется светлым тестом. Тесто готовится на растительном масле. Шоколадно-ванильный пирог с ягодами по праву можно назвать тортом. Он невероятно мягкий, сочный, с нежной сахарно-сметанной глазурью и ягодным "фейерверком" на языке. Вам не раз захочется его повторить.

Продукты (на 10 порций)
Яйца - 4 шт.
Масло растительное - 200 мл + для смазывания формы
Вода - 250 мл
Сахар - 200 г
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао-порошок - 2 ч. ложки
Ягоды (у меня свежая брусника и черника) - 300 г
Сметана 20% - 100 г
Сахарная пудра - 100 г

Пошаговый фото рецептПятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью
Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Ягоды лучше брать с плотной кожицей. Это может быть брусника, черника, красная или чёрная смородина, крыжовник и т.п.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №2

Яйца разбить в миску.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №3

Добавить сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №4

Взбивать яйца с сахаром до увеличения массы в 2 раза и полного растворения сахара, примерно 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №5

Влить в миску растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №6

Затем влить воду.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №7

Просеять муку с разрыхлителем, добавить в миску. Тесто аккуратно перемешать ложкой или миксером на самых маленьких оборотах.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №8

Разделить тесто на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №9

В одну часть теста добавить просеянный через сито какао-порошок, перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №10

Форму для выпечки смазать растительным маслом.
В шахматном порядке точечно выложить ложкой в форму тёмное тесто.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №11

В свободные промежутки тем же образом выложить светлое тесто.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №12

Вылить всё оставшееся тесто, стараясь распределить его относительно равномерно и чередуя цвета.
После этого пройтись по поверхности теста вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №13

Сверху равномерно распределить ягоды.
Выпекать пирог с ягодами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.
Готовность проверять деревянной палочкой: ею нужно проткнуть пирог, и если готово, она выйдет из теста сухой.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №14

Для глазури смешать сметану и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №15

Готовый пирог вынуть из духовки.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №16

Сразу распределить по поверхности пирога глазурь.

Фото приготовления рецепта: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью - шаг №17

Дать пятнистому пирогу с ягодами и сметанной глазурью немного остыть.
Разрезать пирог на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью. Как приготовить Пятнистый пирог с ягодами и сметанной глазурью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейГлазурь
В духовке
Блюда из брусники Блюда из черники Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)