Яичница с цветной капустой

Подготовьте продукты по списку.
Цветная капуста подойдёт как свежая, так и замороженная - так что такую оригинальную яичницу можно легко приготовить в любое время года.

Цветную капусту разберите на соцветия и тщательно промойте.

В кастрюлю налейте примерно 1 л воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Слегка подсолите воду и забросьте капусту.
Варите цветную капусту примерно 5-7 минут, до мягкости. Если предпочли замороженную капусту - ей достаточно будет провариться всего 2-4 минуты.

Готовую капусту откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте капусту примерно 2-3 минуты, до лёгкой корочки.

Добавьте соль и перец. Чеснок очистите, мелко порубите ножом и отправьте в сковороду. Перемешайте.

Распределите обжаренную капусту по дну сковороды, сделав небольшие углубления. Разбейте в каждое углубление по яйцу.

Слегка присолите и жарьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, до желаемой готовности яиц.

Оригинальная яичница с цветной капустой готова.
Приятного аппетита!