рецепт с фото пошаговый

Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой

Фото к рецепту: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой
 6 порций
 40 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   11.08.20

Для того, чтобы разнообразить первые блюда в домашнем меню, можно обратиться к греческой кухне и приготовить суп с фрикадельками из куриного мяса и риса с лимонно-яичной заправкой. Оригинальный вкус, нежная структура и идеальная консистенция супа в сочетании с легкой лимонной кислинкой делают его идеальным первым блюдом в жаркий день!

Продукты (на 6 порций)
Фарш куриный - 400 г
Рис - 150 г
Лук репчатый - 0,5-1 шт. (100 г)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,2 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №2

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.
Морковь очистите и нарежьте кружочками (если морковь большая - полукружьями).

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №3

Разогрейте в сотейнике или кастрюле с толстым дном растительное масло. Третью часть нарезанного лука оставьте для фрикаделек. Отправьте в кастрюлю морковь, оставшийся лук и обжарьте на среднем огне 5 минут (до мягкости моркови).

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №4

Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Соедините в глубокой миске куриный фарш, рис, нарезанную петрушку и отложенный репчатый лук. Добавьте немного соли и черного молотого перца. Вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №5

Ложкой тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №6

Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №7

В кастрюлю налейте 2 л воды, выложите обжаренные лук и морковь и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №8

В кипящую воду опустите фрикадельки, доведите до кипения и варите 20 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №9

Для яично-лимонной заправки отделите белки от желтков у двух оставшихся яиц.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №10

Белки взбейте до легкой пены. К желткам выдавите сок одного лимона.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №11

Влейте лимонно-желтковую смесь к белкам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №12

Добавьте муку и взбейте венчиком, чтобы масса была без комочков.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №13

Добавьте 3-4 половника горячего бульона из супа в яично-лимонную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №14

Когда яичная масса станет горячей, введите ее в суп, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №15

Варите еще 3 минуты на слабом огне, добавьте соль и черный молотый перец. Выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №16

Суп с фрикадельками и яично-лимонной заправкой готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №17

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
В каждую тарелку добавьте красок - щепотку молотой паприки и несколько листочков свежей петрушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой - шаг №18

Сытный, оригинальный и совсем несложный суп готов. Всего несколько минут вашего участия подарят вашей семье обед в средиземноморском стиле.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой. Как приготовить Суп с куриными фрикадельками и яично-лимонной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп рисовый Суп с фрикадельками
Обед
Блюда из курицы Блюда из лимонов Блюда из риса Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

14 спасибо 2819 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)