рецепт с фото пошаговый

Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром

Фото к рецепту: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Вкус_Няшка   11.08.20

Пирог с очень мягкой рассыпчатой текстурой и ярким лимонным ароматом. Вкус кекса сочетает солоноватость и оттенок оливкового масла, характерные для блюд средиземноморской кухни.

Продукты (на 8 порций)
Масло оливковое - 310 мл
Яйца - 3 шт.
Ликёр лимонный - 3 ст. ложки
Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Сахар - 300 г
Мука пшеничная - 250 г
Мука кукурузная - 60 г
Крахмал - 50 г
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль (крупная) - 0,5 ч. ложки
Ванилин - на кончике ножа
*
Масло сливочное (для смазывания формы) - 20 г
Сахарная пудра - 20 г
Ягоды - для украшения (по желанию)

Пошаговый фото рецептЛимонный кекс на оливковом масле, с ликёром
Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Не забывайте, что измерение муки или крахмала в граммах и миллилитрах даст существенно разные значения: 250 г муки - это почти два стакана ёмкостью 200 мл; 60 г кукурузной муки - чуть меньше половины такого стакана; 50 г крахмала - около двух полных столовых ложек.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №2

В глубокую миску просеять пшеничную и кукурузную муку и крахмал.
Добавить соль, ванилин, соду и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №3

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №4

С лимона с помощью мелкой тёрки снять цедру (только жёлтую её часть).
Выдавить из лимона сок.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №5

К ликёру добавить лимонный сок, перемешать.
Включить и разогреть духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №6

В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и цедру.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №7

Взбивать миксером на высоких оборотах 3-5 минут, до белой пышной массы.
Затем, тонкой струйкой вливая оливковое масло, продолжать взбивать ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №8

Добавить треть муки, перемешать тесто.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №9

Добавить половину смеси ликера с соком, всыпать следующую треть муки, перемешать.
Влить оставшийся ликер с соком.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №10

Всыпать оставшуюся муку.
Перемешать тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №11

Форму диаметром 23 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №12

Вылить тесто в форму. Выпекать пирог при 190 градусах 35-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром - шаг №13

Готовый пирог можно подать, присыпав сахарной пудрой. Также по желанию украсить пирог ягодами или взбитыми сливками.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром. Как приготовить Лимонный кекс на оливковом масле, с ликёром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги
Рецепты сладостейКексы Средиземноморская кухня
Пикник
В духовке
Блюда из лимонов
Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 1 0
Alyonushka Пятница, 14 Августа 2020 г. 13:48 #

Он потрясающий! У меня поднялся еще больше за счет формы с вынутой серединкой (я готовила всего 2/3 от этого объёма, т.к. было всего 200 мл масла). Буду его повторять 100% - попробую сделать с маслом первого отжима и кошерной солью, если достану.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)