Свежую сельдь разделать на тушки без головы, отделить мякоть от костей, удалить позвоночник, слегка посолить, сбрызнуть уксусом, запанировать сначала в муке, затем в сухарях. Разогреть на сковороде нарезанный кубиками шпик. На вытопившемся жире жарить сельдь.
Подать с картофельным пюре или картофельным салатом.
Продукты (на 2 порции)
сельдь
6
шт.
сало копчёное
100
г
мука
3
ст. ложки
уксус
по вкусу
горчица
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сельдь жареная. Как приготовить Сельдь жареная?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления