Сливы, запеченные в сахаре с корицей

Подготовьте продукты по списку. Сливы для приготовления выбирайте плотные и упругие, чтобы они сохранили свою форму в процессе запекания.

Яйца разбейте, отделите белки от желтков. Желтки не понадобятся.
Отмерьте сахар и добавьте к нему корицу.

Взбейте белки 20-30 секунд, до получения легкой пенной шапочки на поверхности. Смешайте сахар и корицу. Белковой и сахарной смеси получится больше, чем понадобится для обмакивания слив, но так будет проще нанести их равномерно.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Сливы вымойте и тщательно обсушите сливы бумажным полотенцем, чтобы сахар с корицей равномерно и прочно покрыли их поверхность.

Обмакните каждую сливу в белок, а затем обваляйте со всех сторон в смеси сахара и корицы. Убедитесь, что смесь сахара и корицы покрывает поверхность слив плотным слоем.

Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите подготовленные сливы на небольшом расстоянии друг от друга.

Поместите сливы в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Сливы, запечённые в сахаре с корицей, готовы. Аккуратно выложите запечённые сливы на тарелку, украсьте листиками мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!