Гречка с курицей, кабачками, помидорами и сладким перцем (на сковороде)

Подготовить продукты.
Ещё для готовки понадобится вода – 450 мл.

Куриное филе нарезать мелкими кусочками (на 1 укус).

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить филе и обжарить на сильном огне с добавлением соли и смеси перцев минуты 3-4, до лёгкой румяности.
В сковороду добавить 50 мл воды и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 10-15 минут, до испарения воды.

Морковь и лук очистить.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, у кабачка обрезать кончики, у помидора вырезать плодоножку. Если кабачок позднего урожая, срезать кожицу и удалить семена.
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Кабачок и помидор нарезать средними кусочками. Сладкий перец нарезать полосками.

Добавить к курице лук и обжарить 3-4 минуты, помешивая, до лёгкой золотистости.

Добавить морковь, перемешать и обжарить ещё 2-3 минуты.

Добавить в сковороду кабачки и сладкий перец, перемешать и обжарить всё 4-5 минут.

Выложить нарезанный помидор, перемешать и обжарить 2-3 минуты.

К курице и овощам влить 400 мл воды, посолить. Готовить на среднем огне без крышки, не перемешивая.

Когда гречка впитает всю воду, это примерно 4-5 минут, накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимального. Готовить 20-25 минут, не открывая крышку и не перемешивая, чтобы гречка получилась рассыпчатой.

Готовую гречку с курицей, кабачком, помидором и сладким перцем, приготовленную на сковороде, оставить постоять 10-15 минут, затем перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!