Куриные сердечки, тушенные с баклажанами и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также понадобится 1-1,5 л воды для отваривания куриных сердечек.
Куриные сердечки промойте, удалите крупные сосуды и сгустки крови.

В кастрюльке вскипятите воду, немного посолите её, опустите куриные сердечки и лавровые листы. Варите сердечки около 25 минут, до готовности.

Готовые куриные сердечки переложите в миску. Кастрюлю с бульоном отставьте в сторону, он понадобится для тушения сердечек с баклажанами.

Лук и морковь очистите и промойте. Нарежьте морковь тонкими кружочками, а лук четвертькольцами.

Баклажаны вымойте, обрежьте края и нарежьте крупными кусочками.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите помидоры в кипяток на 3-4 минуты, затем переложите в холодную воду на пару минут. Затем достаньте помидоры из воды и снимите кожицу.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук с морковь пару минут, до прозрачности лука.

Выложите баклажаны в сковороду к луку с морковью.

Обжарьте овощи, помешивая, в течение 4-5 минут.

Нарежьте помидоры кусочками небольшого размера.

Разрежьте куриные сердечки вдоль на половинки.

К обжаренным овощам выложите куриные сердечки и помидоры.

Добавьте соль, чёрный молотый перец и приправу для курицы.

Обжарьте всё вместе 3 минуты.

Затем влейте 180 мл бульона или добавьте кипяток. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду.

Перемешайте и тушите блюдо под крышкой 10 минут на медленном огне.

Затем добавьте сметану и измельчённую петрушку.

Перемешайте и тушите блюдо ещё 5 минут.

Куриные сердечки, тушенные с баклажанами и помидорами, готовы. Блюдо получилось изумительным, его можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром.
Приятного аппетита!