рецепт с фото пошаговый

Хлебные лепёшки в духовке

Фото к рецепту: Хлебные лепёшки в духовке
 6 порций
 2 часа 50 мин (ваши 45 мин)
 MariaSS   01.08.20

Эти лепёшки - вариация так называемого грузинского лаваша, а вернее, шотис пури, которые традиционно готовятся в печи тоне - прямо на её раскалённых вогнутых стенках. Этот рецепт - попытка адаптировать рецепт шотис пури под условия современной духовки. Основа - самое простое дрожжевое тесто с добавлением капельки оливкового масла.

Продукты (на 6 порций)
Дрожжи свежие - 40 г
Вода (тёплая) - 300 мл
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Мука - 500 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (без верха)

Пошаговый фото рецептХлебные лепёшки в духовке
Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Муку (500 г муки - это чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл) предварительно просейте.
Воду подогрейте примерно до 40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №2

Приготовьте опару. Для этого раскрошите свежие дрожжи в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №3

Влейте 100 мл теплой воды и размешайте до получения гладкой однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №4

Добавьте в дрожжевую смесь сахар и полторы-две столовых ложки муки, перемешайте.
Через 2-3 минуты размешайте еще раз, чтобы мука хорошенько разошлась.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №5

Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 25-30 минут. Дрожжи должны хорошо подняться и образовать пышную пену.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №6

По частям, перемешивая опару, добавляйте в нее просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №7

Замесите мягкое тесто. Влейте оливковое масло и вымешивайте тесто руками или при помощи миксера с насадкой для теста. Вымешивать необходимо примерно 7-10 минут, чтобы получилось пружинистое мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №8

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №9

Тесто должно существенно увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №10

Духовку разогрейте до максимума (230-250 градусов).
Обомните подошедшее тесто и разделите на 3 равные части.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №11

Противень застелите пергаментной бумагой.
Каждую часть теста сформируйте в "колбаску", выложите на противень.
Среднюю часть каждой "колбаски" расплющите руками, придавая тесту форму "лодочки" и следя при этом, чтобы толщина теста оставалась приблизительно одинаковой по всей площади лепешки.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №12

Поместите хлеб в разогретую духовку и выпекайте при 230-250 градусах примерно 15 минут. У меня хлеб немного надулся, поднялся, а после выпекания опустился. Горячий готовый хлеб снимите с противня и заверните в чистое сухое полотенце до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Хлебные лепёшки в духовке - шаг №13

Готовый хлеб можно подавать сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлебные лепёшки в духовке. Как приготовить Хлебные лепёшки в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)