Утка, запечённая со сливами (в духовке)

Подготовьте все ингредиенты.
Сливы в этом рецепте могут использоваться абсолютно любых сортов – вкусно будет в любом случае.
Мёд я использовала жидкий. Загустевший мёд можно заранее растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить.

Подготовьте сливы: промойте, разрежьте на половинки и освободите от косточек.

Приготовьте в глубокой миске маринад. Для этого соедините соевый соус, жидкий мёд, соль и чёрный молотый перец.

Подготовленные сливы положите в маринад, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.

Смажьте утку внутри и снаружи маринадом. Наполните тушку замаринованными сливами и оставьте мариноваться на 2-3 часа, а лучше поставьте птицу на ночь в холодильник.
Незадолго до окончания времени маринования птицы разогрейте духовку до 180 градусов.

Утку лучше зашить нитками, чтобы сочная сливовая начинка не вытекла во время запекания.

Переложите утку, начиненную сливами, на противень или в форму для запекания, ещё раз полейте маринадом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Во время запекания периодически поливайте птицу образовавшимся соком.

Спустя 1,5 часа запекания мясо утки стало мягким, а корочка - румяной и плотной.
(Если птица большего размера, добавьте ещё 20-30 минут запекания.)

Утка, запечённая со сливами в духовке, готова.
Аккуратно переложите готовую птицу на блюдо. Извлеките из утки сливы и разложите рядом.
Можно украсить утку розмарином или базиликом, эти травки прекрасно с ней сочетаются.

Такая красавица точно станет звездой вашего стола! Мясо легко режется на кусочки, очень сочное и мягкое.

Сливы отдали свой сок и лёгкую кислинку утке, размягчив мясо.

Подавайте птицу с вашим любимым гарниром или салатом.
Приятного аппетита!