рецепт с фото пошаговый

Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой

Фото к рецепту: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой
 6 порций
 50 мин (ваши 15 мин)
 Svetlata   25.07.20

Если вы испечёте пряники по этому рецепту, они у вас получатся идеальными - мягкими, воздушными и очень аппетитными. Тесто готовится на кефире, с добавлением мёда. Завершённый вид пряникам придаёт белковая помадка.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Кефир - 350 мл
Сахар - 100 г
Масло растительное рафинированное - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Мёд - 30 г
Мука - 650 г + для работы с тестом
Сода - 1 ч. ложка
*
Для помадки:
Сахар - 80 г
Белок яичный - 1 шт.

Пошаговый фото рецептПряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой
Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №1

Подготовим ингредиенты.
Отмерим 650 г муки (5 стаканов ёмкостью 200 мл).
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №2

В миске соединим сахар, мёд, яйцо и желток, а белок второго яйца в отдельной мисочке пока отставим.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №3

Миксером взобьем массу до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №4

В другую миску выльем кефир и масло. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №5

В глубокой миске соединим яичную смесь и кефирную. Перемешаем их венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №6

К этой жидкой смеси просеем муку с содой.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №7

Замесим мягкое тесто, немного прилипающее к рукам. При необходимости подсыплем ещё чуть-чуть муки.
Включим духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №8

Рабочую поверхность припылим мукой, выложим тесто, раскатаем пласт толщиной в 1 см.
Круглой вырубкой или стаканом вырежем из теста кружочки.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №9

Противень застелем пергаментом, выложим заготовки-кружочки и отправим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №10

За это время приготовим помадку. Для этого в глубокую миску выложим отставленный ранее яичный белок, добавим сахар.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №11

Венчиком взобьем ингредиенты до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №12

По истечении времени противень с пряниками извлечём из духовки. Каждый пряник покроем помадкой при помощи кондитерской кисти. Вернём противень с пряниками в духовку ещё на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой - шаг №13

Готовые пряники выложим в корзинку или на тарелку.
Они получаются очень мягкими, на изломе хорошо просматривается их пористая текстура.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой. Как приготовить Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Пикник РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
101 спасибо 35620 8 2
Lora1968 Среда, 29 Июля 2020 г. 21:24 #

Чудесные пряники! Мягкие, воздушные. Муки ушло больше, приблизительно на 100 гр.

   
цитировать
Svetlata Четверг, 30 Июля 2020 г. 19:50 #

Lora1968
Чудесные пряники! Мягкие, воздушные. Муки ушло больше, приблизительно на 100 гр.
Спасибо за отзыв, очень рада, что вам понравилось!!))

   
цитировать
Nataliya Среда, 17 Февраля 2021 г. 19:11 #

vkusno y legko prosto SUPER:heart:

   
цитировать
Елизавета Понедельник, 08 Ноября 2021 г. 14:08 #

Прянички вкусные, но не сладкие. Даже с глазурью. На мой вкус надо грамм на 50 побольше сахара

   
цитировать
Хромолапа Понедельник, 29 Августа 2022 г. 19:26 #

Отличные пряники получилось. Готовятся на раз-два.

Достаточно бюджетный рецепт относительно прочих.

   
цитировать
Светлана Четверг, 13 Октября 2022 г. 03:32 #

А у меня не получились почему-то. Резиновые... Может муки переборщила?

   
цитировать
samoczvetik Четверг, 27 Октября 2022 г. 14:17 #

Очень классный рецепт, все получилось супер, очень мягкие и вкусные, всего вмеру.

   
цитировать
Наталия Суббота, 26 Августа 2023 г. 14:16 #

Как будто сладкий хлеб. Не понравилась консистенция пряников. Буду искать другой рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)