рецепт с фото пошаговый

Маринованные баклажаны в томатном соусе

Фото к рецепту: Маринованные баклажаны в томатном соусе
 6 порций по 160 ККал
 9 часов (ваши 40 мин)
 Любаффка   20.07.20

Рецептом этой холодной закуски из баклажанов и помидоров много лет назад со мной поделилась коллега. И именно с этой закуски началась моя любовь к баклажанам!

Продукты (на 6 порций)
Баклажаны - 0,5 кг
Помидоры - 0,5 кг
Чеснок - 3 зубчика
Зелень укропа (или петрушка/кинза) - 1 пучок
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептМаринованные баклажаны в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны в томатном соусе - шаг №1

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 5 мм и сложить в миску. Посолить и перемешать. Оставить минут на 15. Затем промыть и отжать от воды.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны в томатном соусе - шаг №2

Обжарить баклажаны на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла до румяности с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны в томатном соусе - шаг №3

Помидоры вымыть (можно снять шкурку, но я не снимаю), нарезать кусочками. Сложить в чашу блендера и измельчить.
Помидорную массу перелить в сотейник, добавить сушёный базилик, сахар, поперчить и посолить по вкусу. Поставить на огонь и уварить наполовину, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны в томатном соусе - шаг №4

Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Смешать зелень с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны в томатном соусе - шаг №5

В подходящую глубокую посуду выкладывать слоями обжаренные баклажаны, томатный соус и зелень с чесноком, пока не закончатся ингредиенты.
Посуду с баклажанами накрыть крышкой и отправить в холодильник часов на 8, я оставляю на ночь.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны в томатном соусе - шаг №6

По истечении времени закуска готова. Очень вкусно подать баклажаны с мясом, курицей или отварным картофелем, да и просто с кусочком свежего ржаного хлеба.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные баклажаны в томатном соусе. Как приготовить Маринованные баклажаны в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Блюда из помидоров
120 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)