видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе

Фото к рецепту: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе

Обожаю эти булочки, дома их называем «булочки "Два шоколада"»! Готовятся интересно, получаются очень аппетитными и вкусными. Смотрите все подробности приготовления, пекарь готовит! Для вас стараюсь!

Продукты
Для теста:
Молоко (теплое) - 120 мл
Дрожжи прессованные - 10 г
или дрожжи сухие - 3 г
Сахар - 30 г
Мука - 260 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Какао-порошок - 10 г
Соль - 2 г (щепотка)
Масло сливочное (размягчённое) - 30 г + для смазывания формы
Сметана - 60 г
*
Для начинки:
Шоколад белый - 1 плитка (100 г)
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
*
Для сиропа:
Сахар - 100 г
Вода - 100 мл

Видео рецептШоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе
Пошаговый фото рецептШоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе
Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №1

Тесто для сегодняшних булочек будет особенное, вернее, особенно вкусное!

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №2

Активируем дрожжи - делаем быструю опару: в тёплое молоко добавляем 1 ст. ложку сахара и крошим дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Дрожжи должны "разойтись" и заработать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №3

В муку добавляем оставшийся сахар, соль и какао-порошок, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №4

После чего вводим сметану, опару и мягкое масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №5

Вымешиваем тесто руками 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №6

Готовое тесто (без расстойки) делим на 16 равных частей. Заготовки округляем и даем им немного отдохнуть под пленкой (минут 10).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №7

За это время нарезаем плитку белого шоколада мелкими кусочками и также делим на шестнадцать частей.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №8

Каждый колобок растягиваем в небольшую лепешку, в центр добавляем кусочки шоколада.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №9

Формируем булочки, выкладываем в подготовленную форму (смазать сливочным маслом) и оставляем на подъем, по времени - около часа.
За 10-15 минут до конца расстойки включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №10

Перед выпечкой смазываем смесью желтка и молока. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20-25.
Тем временем готовим сахарный сироп: соединяем сахар и воду, варим 2 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №11

Готовые булочки, пока горячие, поливаем сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе - шаг №12

Пробуйте, пеките, булочки крутые!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе. Как приготовить Шоколадные булочки с начинкой, в сахарном сиропе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
В сиропе
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
16 спасибо 1762 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)