рецепт с фото пошаговый

Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами

Фото к рецепту: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами
 2 порции
 45 мин (ваши 25 мин)
 MariaSS   15.07.20

Лёгкий крем-суп из измельченных в пюре свежих помидоров с репчатым луком и чесноком, с добавлением сливок и свежей зелени. Аппетитные ломтики запечённых баклажанов идеальным образом дополняют и украшают томатный суп-пюре.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры - 600 г
Лук репчатый - 120 г
Масло сливочное - 35 г
Сливки (10%) - 75 мл
Сахар - 3/4 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик (10 г)
Петрушка свежая - 10 г
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для чипсов из баклажанов:
Баклажаны - 200 г
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый - на кончике ножа
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТоматный суп-пюре с запечёнными баклажанами
Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №2

Баклажаны промойте, срежьте кончики. Нарежьте баклажаны кружочками или полукружочками толщиной примерно 5 мм. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите баклажаны и сбрызните или смажьте растительным маслом. Посыпьте солью и черным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №3

Поставьте противень с баклажанами в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Баклажаны должны подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №4

Помидоры промойте, нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №5

Измельчите помидоры до получения максимально однородного пюре.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №6

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок - мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №7

На дне кастрюли с толстым дном растопите сливочное масло, выложите измельченные лук и чеснок. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до мягкости и полупрозрачности, в течение 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №8

Влейте в кастрюлю получившееся томатное пюре.
Добавьте соль, сахар и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №9

Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на минимальном огне, накрыв кастрюлю крышкой, в течение 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №10

Влейте в кастрюлю сливки. Петрушку промойте и мелко нарежьте листочки, добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №11

Взбейте содержимое кастрюли при помощи погружного блендера.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №12

Поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите суп до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №13

Суп готов к подаче.
Подавайте его в горячем виде, дополнив каждую порцию чипсами из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами. Как приготовить Томатный суп-пюре с запечёнными баклажанами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Блюда из помидоров
3 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)