Нежная и легкая, невероятно воздушная творожная запеканка с рисом, без муки, манки и масла. Просто тает во рту!
Продукты
Творог мягкий 9% (или пастообразный) - 700 г
Сметана - 100 г (по необходимости)
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 100 г (по вкусу)
Рис круглозёрный - 140 г (300 г отварного риса)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Изюм - 100 г (по вкусу)
Масло сливочное - для смазывания формы
Сахарная пудра (или сметана) - для подачи (по желанию)
Видео рецептТворожная запеканка с рисом
Пошаговый фото рецептТворожная запеканка с рисом
Рис отвариваем до полуготовности (10 минут), остужаем.
Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.
К творогу добавляем желтки, сметану (если у вас творог пастообразный, сметану можно не добавлять), сахар по вкусу и ванильный сахар.
Творожную массу пробиваем погружным блендером.
Добавляем в творожную массу остывший рис и хорошо перемешиваем.
Яичные белки́ отправляем в стакан для взбивания, добавляем соль и взбиваем миксером в пышную плотную пену.
Взбитые яичные белки́ частями добавляем в творожную массу. Перемешиваем.
По желанию можно добавить изюм (я его промыла и обсушила бумажным полотенцем), цукаты или оставить запеканку с ванильным вкусом. Перемешиваем.
Форму для запекания (у меня размером 30х22х7 см) смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем.
Готовим в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов примерно 40-50 минут.
Готовой запеканке даём немного остыть.
Разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Творожная запеканка с рисом. Как приготовить Творожная запеканка с рисом?
Запеканка получилось вкусная и воздушная! Разве что вместо ванильного сахара я добавила ванилин.Это всё слухи что ванилин горчит. Поэтому если у кого-то не будет ванильного сахара можно добавить ванилин. Спасибо автору за рецепт!Готовила с дочкой, ей понравилось😉
Запеканка получилось вкусная и воздушная! Разве что вместо ванильного сахара я добавила ванилин.Это всё слухи что ванилин горчит. Поэтому если у кого-то не будет ванильного сахара можно добавить ванилин. Спасибо автору за рецепт!Готовила с дочкой, ей понравилось😉
Я рада, что рецепт Вам и Вашим близким понравился. Благодарю за отзыв и полезный комментарий! Приятного вам аппетита!
Сладкая рисовая запеканка с изюмом 
Рисовая бабка 
Творожно-рисовая запеканка 
Запеканка рисовая с мясом 
Запеканка из рисовой каши с изюмом 
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
