видео рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром
 2 часа (ваши 30 мин)

Люблю домашнюю выпечку, знаю 1000 рецептов из теста! Сегодня расскажу, как приготовить вкусные пирожки с мясом и сыром. Получаются очень вкусные и красивые, сами всё увидите!

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 200 мл + для смазывания пирожков
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Мука - 480 г (3 стакана объёмом 250 мл)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Уксус винный 6% - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш куриный - 300 г
Сыр твёрдый - 50 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Дополнительно:
Желток - 1 шт. (для смазывания пирожков)
Семена кунжута (смесь) - по вкусу

Видео рецептДрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром
Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №1

Для теста соединяем яйцо, дрожжи, сахар (непрерывно взбивая смесь венчиком).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №2

Сюда же (продолжая помешивать) добавляем тёплое молоко, растительное масло, соль и уксус (тем самым улучшаем структуру белка в муке, и из такого теста изделия долго не черствеют).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №3

В полученную смесь постепенно вводим муку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №4

Вымешиваем тесто несколько минут (тесто получается мягким). После чего выкладываем тесто в чашку, накрываем плёнкой и даём ему подняться в тёплом месте минут 30-40.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №5

Для начинки в фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль, паприку и чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем, пусть настоится.
Вообще, такие пирожки можно печь с любой начинкой, как-то раз пробовал колбасу (ветчину) и ломтики сыра.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №6

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Тесто обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт (толщиной примерно 3-5 мм). По середине выкладываем фарш ровной, широкой полосой (шириной примерно на 1/3 теста).
Ещё у меня есть небольшой кусочек сыра - натираем на крупной тёрке.
Сверху мясо присыпаем сыром, чтобы он слегка связал начинку. Много сыра не добавляйте, чтобы он не вытек.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №7

Складываем свободные края теста над начинкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №8

Застилаем противень пергаментом.
Полученный плоский рулет разрезаем на порции (пирожки). Выкладываем на подготовленный противень, накрываем плёнкой и даём пирожкам отдохнуть (подняться) по времени минут 20.
Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №9

Желток и немного молока перемешиваем в чашке.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №10

Перед выпечкой смазываем пирожки желтком с молоком и присыпаем кунжутом (у меня смесь - белый и чёрный).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №11

Выпекаем пирожки в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром - шаг №12

Готовые пирожки перекладываем на решётку и даём немного остыть.
Готовьте и наслаждайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром. Как приготовить Дрожжевые пирожки с куриным фаршем и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с курицей Пирожки с мясом Пирожки с сыром
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 2993 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)