рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки с абрикосами

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки с абрикосами
 16 порций
 3 часа (ваши 1 час)
 serenar1   14.07.20

Нежнейшим сдобным булочкам с абрикосовой начинкой можно придать красивую форму - это несложно. Такие аппетитные булочки, по внешнему виду напоминающие листики, никого не оставят равнодушным. Испеките их, побалуйте своих близких.

Продукты (на 16 порций)
Для теста:
Молоко – 150 мл
Масло оливковое – 25 г
Масло сливочное (растопленное) – 30 г
Сметана – 40 г
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи прессованные – 15 г
Сахар – 50 г
Мука в/с – 330 г (примерно 2 стакана ёмкостью 250 мл) + для подпыла стола
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для начинки:
Абрикосы (без косточек) – 300-400 г
Сахар – 1 ст. ложка
*
Для посыпания булочек:
Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки с абрикосами
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №2

Дрожжи растворяем в тёплом молоке (30-35 градусов) и добавляем столовую ложку сахара.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №3

Опару перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15 минут для активации дрожжей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №4

В отдельной миске смешиваем яйцо, сахар, растопленное сливочное масло и оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №5

Взбиваем все ингредиенты венчиком.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №6

Взбитую смесь соединяем с подошедшими дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №7

Добавляем соль, просеянную муку и замешиваем мягкое, слегка липнущее тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №8

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №9

Пока тесто подходит, готовим начинку для булочек. Вымываем и обсушиваем абрикосы. Разрезаем абрикосы пополам, удаляем косточки. Половинки абрикосов нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №10

Выкладываем дольки абрикосов в сотейник, добавляем сахар и тушим, перемешивая, на медленном огне 5 минут.
Снимаем начинку с огня и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №11

Тесто подошло и удвоилось в объёме.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №12

Обминаем тесто и делим его на 4 равные части.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №13

Каждую часть теста на припылённом мукой столе раскатываем в круг диаметром примерно 24 см.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №14

Круг делим на 4 сектора (получается 4 треугольника).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №15

В центр треугольника выкладываем 1 ст. ложку начинки. По бокам начинки с обеих сторон делаем по 3 надреза.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №16

Накрываем начинку сначала одной стороной треугольника.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №17

Затем накрываем второй стороной.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №18

Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем все булочки на расстоянии 1-2 см друг от друга. Прикрываем плёнкой и оставляем на 20 минут в тёплом месте.
Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №19

После расстойки выпекаем булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке до румяности, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №20

Дрожжевые булочки с абрикосами готовы. Перекладываем булочки на решётку остывать.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №21

Остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с абрикосами - шаг №22

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки с абрикосами. Как приготовить Дрожжевые булочки с абрикосами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из абрикосов Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)