видео рецепт с фото пошаговый

Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом

Фото к рецепту: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом

Вишни в этом году много, самое время что-нибудь испечь! В детстве мама часто стряпала пирожки с вишней, делала вареники и вот такой пирог на кефире! Делюсь семейным рецептом!

Продукты
(объём стакана - 200 мл)
Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 стакан
Мука - 260 г (2 стакана)
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Масло сливочное (растопленное) - 80 г + для смазывания формы
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 1 стакан
*
Для крема:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 4 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 40 г
*
Для начинки:
Вишня - 150 г
*
Для украшения:
Сахарная пудра - по вкусу

Видео рецептПирог на кефире, с вишней и заварным кремом
Пошаговый фото рецептПирог на кефире, с вишней и заварным кремом
Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №1

Первым делом готовим крем.
Соединяем яйцо, сахар и
ванильный сахар. Хорошо взбиваем венчиком. Всыпаем кукурузный крахмал и перемешиваем. Продолжая взбивать, вливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №2

И есть два варианта довести до загустения.
Первый вариант: отправляем чашку с кремом на водяную баню и постоянно помешиваем до загустения.
Второй вариант: загущаем все в микроволновке, при самой большой мощности, каждые 10 секунд открываем и перемешиваем. В микроволновке на это уходит пару минут.
В горячий густой крем добавляем сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения - и пусть крем остывает.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №3

Тесто готовится тоже очень легко.
Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №4

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло (все это делаем, продолжая взбивать).

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №5

В конце вводим сухие компоненты (в муку добавили разрыхлитель и крахмал). Здесь перемешиваем без миксера, силиконовой лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №6

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто переливаем в подготовленную форму (у меня разъемная, смазана сливочным маслом, диаметр - 26 см). Используя кондитерский мешок, сверху на тесто отсаживаем крем (стараемся израсходовать весь).

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №7

Поверх крема выкладываем вишню (без косточек).
Отправляем пирог в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №8

Выпекаем при 180 градусах, 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №9

Готовый пирог остужаем (насколько хватит терпения) и посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №10

Нарезаем порционными кусочками и подаем к чаю.

Фото приготовления рецепта: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом. Как приготовить Пирог на кефире, с вишней и заварным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги на кефире Пироги с вишней
В духовке
Блюда из вишни Блюда из кефира Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
13 спасибо 5744 1 0
mmakhara Четверг, 10 Февраля 2022 г. 18:51 #

очень, очень вкусно!!! правда крем получился немного густой, но в целом вкус отменный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)