Потрясающей красоты пирог можно приготовить из простых ингредиентов и сочной спелой малины. За счёт того, что ягоды малины выкладываются на дно формы и заливаются тестом, а после выпечки пирог переворачивается, он называется перевёртышем. Тесто готовится на основе кефира, мякиш пирога по структуре очень похож на кекс - в меру плотный и слегка влажный, а малина своей кислинкой отлично дополняет сладость теста. Очень рекомендую попробовать!
Продукты (на 6 порций)
Малина - 150 г
Кефир - 125 мл
Масло сливочное размягчённое - 90 г
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Сахар - 100 г + 25 г для посыпки малины
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептМалиновый пирог-перевёртыш
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Переложите в миску мягкое сливочное масло и всыпьте сахар.
Миксером взбейте масло с сахаром до получения кремовой массы.
Добавьте в этот масляный крем крупное яйцо.
С помощью миксера перемешайте массу до гладкости.
Влейте кефир комнатной температуры и снова перемешайте на медленных оборотах миксера.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в основу теста.
Вымешайте гладкое тесто.
Дно формы для выпечки (у меня разъёмная форма диаметром 17 см) выстелите пекарской пергаментной бумагой и выложите ягодки свежей малины в один слой.
Присыпьте малину сахаром.
Сверху на малину выложите тесто и разровняйте его поверхность.
Выпекайте пирог при 180 градусах около 35-40 минут.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть прямо в форме, затем аккуратно снимите бортик, пирог переверните на тарелку, снимите дно формы и лист пергамента.
Малиновый пирог-перевёртыш готов. Разрежьте его на кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Малиновый пирог-перевёртыш. Как приготовить Малиновый пирог-перевёртыш?
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 
Заливной пирог на кефире, с... 
Заливной пирог с рыбными... 
Заливной пирог на кефире, с мясным... 
Заливной пирог с капустой (на сметане) 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Манник на кефире (без муки) 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Пирог "Малинка" 
Песочный пирог с малиной и корицей 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
