рецепт с фото пошаговый

Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками

Фото к рецепту: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   07.07.20

Суп из куриных сердечек и желудочков - простое в приготовлении блюдо из доступных продуктов. Несмотря на то, что здесь используются субпродукты, вкус блюда ничуть не ухудшается. Сытность супу придадут нейтральные клецки, а яркость вкуса - грибы и овощи.

Продукты (на 6 порций)
Сердечки куриные - 250 г
Желудочки куриные - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 300 г
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки
*
Для клецек:
Яйца - 1 шт.
Мука - 70 г
Соль - по вкусу
Вода - 30 мл

Пошаговый фото рецептСуп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №1

Подготовьте игредиенты.
Желудочки и сердечки тщательно промойте. Репчатый лук очистите.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №2

С сердечек и желудочков удалите жир и сосуды.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №3

Выложите куриные потрошки в кастрюлю, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену и варите на небольшом огне до готовности субпродуктов, примерно 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №4

Морковь очистите и натрите на крупной терке, очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, около 8 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №6

Бульон процедите, потрошки отложите в сторону для остывания. Бульон снова поставьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №7

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №8

Переложите картофель в кипящий бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №9

Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №10

Шампиньоны нарежьте небольшими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №11

Отправьте шампиньоны в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15 минут до готовности грибов и картофеля.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №12

Остывшие куриные желудочки и сердечки нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №13

Переложите их в кастрюлю и варите еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №14

Для клецек соедините в глубокой тарелке яйцо и воду. Посолите и добавьте, понемногу, пшеничную муку.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №15

Тесто для клецек должно получиться похожим на тесто для оладий.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №16

Над кастрюлей держите шумовку или терку с крупными отверстиями. Ложкой налейте на нее тесто и тыльной стороной ложки "вотрите" сквозь отверстия шумовки тесто.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №17

Тесто, падая каплями в кипящий суп, образовывает маленькие клецки. Добавьте соль и черный молотый перец, проварите суп 2 минуты и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №18

Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №19

Разлейте суп по порционным тарелкам и украсьте свежей зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками - шаг №20

Отличное сочетание продуктов в одном блюде!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками. Как приготовить Суп с куриными потрошками, шампиньонами и клецками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп куриный Суп с клецками
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриные желудки Куриные сердечки Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)