рецепт с фото пошаговый

Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами

Фото к рецепту: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Alena2018   06.07.20

Холодник-пюре из свеклы и кефира с добавлением кусочков свежих огурцов и мелко нарезанной зелени - это очень вкусный суп, который подарит вам массу ярких вкусовых ощущений знойным жарким днем. Как по мне, это очень удачный вариант холодного супа для разнообразия летнего обеденного меню. За счёт добавления хрена блюдо получается пикантным, уксус позволяет сохранить яркий цвет свёклы, а свежая зелень и огурцы отлично дополняют блюдо.

Продукты (на 2 порции)
Свекла - 300 г
Огурцы свежие - 250 г
Кефир 2,5% - 400 мл
Хрен тёртый столовый - 1 ч. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая - 10 г
Укроп свежий - 5 г
Яйцо (для подачи) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептХолодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами
Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Заранее отварить свеклу до готовности (примерно 50-60 минут).

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №2

Свеклу вынуть из отвара и полностью остудить.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №3

Очистить свеклу и натереть на средней терке, выложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №4

Добавить соль, черный молотый перец по вкусу и сахар.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №5

Влить сюда же 9% уксус и перемешать все. Убрать свеклу в холодильник на 1-2 часа, чтобы она промариновалась.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №6

Перед подачей огурцы нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №7

Зелень мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №8

Переложить огурцы и зелень в тарелку, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №9

В чашу блендера влить кефир.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №10

Добавить к кефиру свеклу.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №11

Следом добавить хрен в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №12

Измельчить все на высоких оборотах. У меня молодая и очень вкусная свекла, смотрите, какой вышел красивый цвет.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №13

Яйцо отварить в подсоленной воде вкрутую - 10 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №14

В тарелку для подачи выложить огурцы и зелень.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №15

Залить огурцы кефирно-свекольной смесью из чаши блендера. Добавить ломтики отварного яйца.
Холодный суп-пюре из свеклы и кефира, со свежими огурцами, готов.

Фото приготовления рецепта: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами - шаг №16

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами. Как приготовить Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникХолодник
СупыСуп-пюреСуп-пюре овощной
Обед
Блюда из кефира Блюда из огурцов Блюда из свеклы
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)