Подготавливаем необходимые продукты. Масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.
Берём кастрюлю с толстыми стенками. Сливочное масло нарезаем крупными кубиками. Выкладываем масло в кастрюлю, добавляем сахар и мёд. Можете использовать и посуду с тонкими стенками - тогда нужно готовить смесь на водяной бане.
Ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая венчиком, нагреваем всё приблизительно до 60-70 градусов, пока смесь не станет однородной.
Затем добавляем соду и готовим ещё 1-2 минуты.
Когда смесь побелеет и начнет пениться, снимаем кастрюлю с огня.
Оставляем смесь остыть до тёплого состояния. Пока смесь остывает, её нужно периодически помешивать. В остывшую смесь по одному вбиваем яйца.
Взбиваем миксером до однородности.
Начинаем миксером замешивать тесто.
Когда мешать миксером будет сложно - продолжаем замешивать тесто руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Надолго тесто не оставляйте, так как оно может ещё больше затвердеть и будет сложно раскатываться.
Сразу же разделите тесто на 9 равных частей.
На пергаменте раскатываем тесто в пласт толщиной около 2 мм.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
С помощью шаблона, тарелки, миски или крышки намечаем на тесте круг. Ножом обрезаем лишние края теста.
У меня получился вот такой круг диаметром 22 см.
Корж по всей площади часто накалываем вилкой и вместе с пергаментом выкладываем на противень.
Выпекаем корж в разогретой духовке 4-5 минут. Корж должен немного изменить цвет. Поступаем так с оставшимся тестом.
Из обрезков теста также раскатываем тонкий корж любой формы. И выпекаем его в самом конце - он понадобится для обсыпки торта.
Готовые коржи складываем стопкой и оставляем остывать.
Готовим крем. Если используете жидкую варёную сгущёнку - то сперва взбейте размягчённое сливочное масло, а затем, постепенно добавляя сгущёнку, взбивайте смесь до кремообразного состояния. У меня варёная сгущёнка очень густая, поэтому я соединила сгущёнку и размягченное сливочное масло. Сгущёнка и масло должны быть приблизительно одинаковой температуры.
Миксером взбиваем масло со сгущёнкой до кремообразного состояния. Если крем получается слишком густым - добавьте 15-30 мл тёплого молока.
Корж выкладываем внутренней (более рыхлой) стороной вверх.
Каждый корж равномерно пропитываем молоком (примерно 1,5 ст. ложки)
Крем равномерно распределяем по поверхности.
Накрываем вторым коржом и так собираем весь торт.
Последний корж смазываем кремом.
Оставшийся для обсыпки корж ломаем на части и соединяем с грецкими орехами. Немного целых ядер орехов можно оставить для украшения торта.
Орехи и кусочки коржа измельчаем блендером в крошку.
Торт обсыпаем подготовленной крошкой, украшаем орехами и отправляем на несколько часов в холодильник. Я оставляла в холодильнике на ночь.
Медовый торт с кремом из варёной сгущёнки готов.
Нарезаем торт порционными кусочками и подаём к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Рецепт: Медовый торт с кремом из варёной сгущёнки. Как приготовить Медовый торт с кремом из варёной сгущёнки?
Крем сметанный 
Крем "Молочная девочка" 
Крем белковый 
Заварной крем для любого торта 
Масляный основной крем на... 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенного молока 
Крем из сгущенки 
Французский масляный крем 
Крем сливочный 
Классический крем "Шарлотт" 
Крем "Гляссе" 
Торт "Медовый пух", или "Медовик" 
Медовик со сметанным кремом 
Медовик (без раскатки коржей) 
Торт "Медовик" со сметанным кремом 
Торт "Медовик" с тонкими коржами и... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирожное "Картошка" 
Молочные коржики 
Воздушные японские панкейки 
