видео рецепт с фото пошаговый

Жевательные мармеладные конфеты "Червячки"

Фото к рецепту: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки"

Предлагаю приготовить любимое лакомство всех детишек - мармелад, да не простой, а жевательный, в виде червячков.

Продукты
Сок яблочный – 200 мл
Желатин гранулированный (сила - 200 bloom) – 20 г
Сахар – 200 г
Лимонная кислота – щепотка
Краситель (по желанию) – пару капель
Крахмал кукурузный (по желанию) – для обваливания

Видео рецептЖевательные мармеладные конфеты "Червячки"
Пошаговый фото рецептЖевательные мармеладные конфеты "Червячки"
Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №1

Коктейльные трубочки складываем пополам и фиксируем их все вместе резиночками между собой. Лучше брать трубочки диаметром побольше - с ними удобнее работать. В тонких трубочках у меня не получилось сделать вообще.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №2

Желатин замачиваем в 100 мл холодного (даже ледяного, можно поставить в морозильной камере на полчаса) сока на 20-30 минут. Так поступаем, даже если у вас быстрорастворимый желатин.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №3

В небольшом сотейнике, желательно с толстым дном, соединяем оставшийся сок с сахаром и лимонной кислотой. При желании можно добавить пару капель красителя.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №4

Ставим на медленный огонь и при периодическом помешивании доводим до кипения. Кипятим сироп 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №5

Снимаем сироп с огня и объединяем с набухшим желатином. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №6

В этот момент образуется пена, от нее лучше избавиться. Можно собрать ложкой или процедить через мелкое сито. Остатки пены можно собрать бумажной салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №7

Заливаем желе в трубочки (ёмкость лучше взять с "носиком").

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №8

Если хотите двухцветных червячков, заполняем трубочки наполовину и по той же схеме готовим вторую порцию желе другого цвета. У меня желе красного цвета на основе вишневого сока. Сок можно использовать любой.
Сразу после приготовления мармелада он кажется слишком сладким, но когда пройдёт процесс стабилизации, чрезмерная сладость уходит.
Оставляем мармелад для стабилизации на 12 часов или сутки.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №9

Далее опускаем трубочки на секунду в кипяток и выдавливаем из них червячков.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №10

Мармелад можно опудрить кукурузным крахмалом, чтобы червячки не липли к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки" - шаг №11

А можно оставить на разделочной доске при комнатной температуре еще на сутки, за это время мармелад перестанет липнуть и приобретет приятную жевательную структуру.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жевательные мармеладные конфеты "Червячки". Как приготовить Жевательные мармеладные конфеты "Червячки"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Конфеты
Детский праздник
Детский
78 спасибо 2 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)