Взбитая манная каша с малиной

Подготовьте необходимые продукты.
Малину можно использовать как свежую, так и замороженную.

Малину осторожно промойте, отложив несколько ягод для украшения готового блюда. Отправьте малину в кастрюлю и залейте примерно 500 мл воды. Накройте крышкой, поставьте на средний нагрев и доведите до кипения.

Затем убавьте огонь до минимума и варите малину примерно 10 минут.

Процедите малиновый отвар при помощи мелкого ситечка и слегка прижмите оставшийся жмых столовой ложкой, чтобы извлечь всю жидкость по максимуму.

В глубокой миске соедините манную крупу, сахар и ванилин. Перемешайте.

Малиновый отвар перелейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте в кипящий малиновый отвар смесь манки и сахара. Тщательно размешайте, комочков при таком подходе появиться не должно.

Варите манную кашу на минимальном огне примерно 10 минут, до мягкости крупы. Затем снимите готовую кашу с нагрева и остудите до тёплого состояния.

Взбейте остывшую кашу с помощью миксера или погружного блендера, до получения нежной, воздушной консистенции.
По желанию готовую взбитую манку можно отправить в холодильник на пару часов или на ночь - в охлаждённом виде она ещё вкуснее.

Подавайте взбитую манную кашу, украсив отложенными ранее ягодами малины.
Приятного аппетита!