Картошка, запечённая с котлетами, в томатном соусе

Подготовить ингредиенты.
Фарш желательно брать средней жирности. У меня фарш домашний, говядина со свининой.
Также понадобится 1 стакан (250 мл) горячей воды.

Укроп промыть, обсушить. Чеснок очистить.
Укроп и чеснок нарезать мелко.

Мясной фарш выложить в миску, добавить панировочные сухари, чеснок, 0,5 ч. ложки соли, щепотку перца и рубленую зелень.

Хорошо перемешать и убрать фарш в холодильник минут на 20.

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см.

Выложить картофель в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 7-10 минут, до полуготовности. Воду слить.

Достать фарш и сформировать влажными руками котлеты (у меня 5 шт.).

В форму для запекания выложить котлеты и картофель.

Томатную пасту залить горячей водой, добавить куркуму, оставшиеся соль и перец. Перемешать.

Залить котлеты и картофель томатной смесью, полить топленым маслом. Запекать 25 минут при 200 градусах.

Готовую картошку, запечённую с котлетами, в томатном соусе можно подавать к столу со свежей зеленью.
Приятного аппетита!