Лодочки из кабачков с сосисками, сыром и зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Молодые кабачки вымойте, вытрите бумажным полотенцем и обрежьте края. Разрежьте кабачки вдоль на половинки.

Из половинок кабачков извлеките внутреннюю часть так, чтобы получились лодочки. Для этого удобно использовать ложку-нуазетку или обычную чайную ложку.

Выложите лодочки из кабачков в форму для запекания.

Листья шпината и укроп промойте и обсушите. Укроп крупно нарежьте.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В чаше блендера или кухонного комбайна соедините шпинат, укроп, сырое яйцо, сыр, 1/4 часть мякоти кабачков, соль и чёрный молотый перец.

Измельчите всё до состояния крошки-кашицы.

Подготовленным фаршем начините кабачковые лодочки.

Сосиски очистите от оболочек. На каждой сосиске сделайте крестообразные надрезы по всей длине. Выложите сосиски в кабачковые лодочки надрезами вверх, слегка вдавливая в начинку.

Запекайте лодочки из кабачков в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Лодочки из кабачков с сосисками готовы.

Подавайте лодочки из кабачков с необычной начинкой к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!