видео рецепт с фото пошаговый

Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками

Фото к рецепту: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками

Чудесная закуска получается, и такой рулет из скумбрии я готовлю только летом, потому что в начинку идут чесночные стрелки. Небольшого пучка хватит для вкуса, цвета и аромата. Рецепт приготовления прост, получается вкусно и эффектно. Сами попробуйте!

Продукты
Cкумбрия - 2 шт.
Чесночные стрелки - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Желатин - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки

Видео рецептРулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками
Пошаговый фото рецептРулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками
Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №1

Скумбрию размораживаю медленно - на ночь оставляю в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №2

Скумбрию вымываем и очищаем. Убираем голову, хвост, плавники

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №3

Разрезаем аккуратно, стараясь не повредить спинку, чтобы получилась "книжка".

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №4

Рыбу раскладываем на досточке, убираем хребет и тщательно выбираем кости.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №5

Лук нарезаем перьями и обжариваем в небольшом количестве масла.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №6

В это время чесночные стрелки пропускаем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №7

Как только лучок зазолотится - добавляем чесночные стрелки, совсем немного солим, хорошо перемешиваем, прогреваем пару минут и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №8

Смешиваем перец, сахар и соль

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №9

Скумбрию выкладываем на плёнку (слегка внахлест). Присыпаем смесью соли, сахара и перца.
Выкладываем на рыбу всю начинку и сверху посыпаем желатином - распределяем равномерно.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №10

Помогая себе пленкой, заворачиваем плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №11

Я использовал коллагеновую пленку для рулетов и сетку для колбасы (раньше хватало простой пищевой пленки в несколько слоев). Отправляем рулет в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим после закипания 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками - шаг №12

Готовому рулету из скумбрии с луком и чесночными стрелками даём хорошо остыть сначала на столе, потом в холодильнике. Тогда он станет плотным, будет отлично нарезаться. Получается очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками. Как приготовить Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Закуски к пиву Холодные закуски

Блюда из скумбрииСкумбрия фаршированная
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)