рецепт с фото пошаговый

Лимонные пирожные

Фото к рецепту: Лимонные пирожные
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   20.06.20

Очень нежные, тающие во рту и ароматные лимонные пирожные - изысканный десерт из простых и доступных продуктов! Ингредиенты практически всегда есть дома, процесс приготовления прост и понятен, а результат превосходит все ожидания - в процессе выпечки десерт разделяется на три слоя: воздушный бисквит, лимонный крем и нежный пудинг.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 160 мл
Сахар - 100 г
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Мука - 40 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное для смазывания форм - 20 г
Мята свежая для украшения - 1 веточка

Пошаговый фото рецептЛимонные пирожные
Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №1

Продукты лучше достать из холодильника заранее, чтобы во время приготовления они были комнатной температуры.
Лимон тщательно вымойте.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №2

В глубокую миску вылейте кефир, добавьте щепотку соли и сахар.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №3

Яйца разбейте. Аккуратно отделите белки от желтков. Старайтесь, чтобы в белки не попал желток, иначе они не взобьются.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №4

Желтки добавьте к кефиру и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №5

С лимона при помощи мелкой тёрки снимите цедру, не затрагивая белый слой. Разрежьте лимон пополам и наколите мякоть вилкой. Выдавите сок в мисочку, должно получиться около 40 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №6

Добавьте цедру и сок лимона в миску к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №7

Муку просейте и вмешайте в желтковую массу до получения однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №8

Белки взбейте миксером в пышную пену. Можно добавить чуть-чуть соли, чтобы белки взбились легче.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №9

Аккуратно вмешайте взбитые белки в желтковую массу венчиком или лопаткой. Добавляйте белки понемногу, вмешивая их снизу вверх. Не используйте миксер - белки опадут и десерт не поднимется.
Включите духовку для разогрева до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №10

Тесто сохраняет воздушность белков и с лопатки падает крупной каплей.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №11

Подготовьте формочки. Чтобы лимонные пирожные легко извлекались из форм, смажьте каждую сливочным маслом и обсыпьте сахаром внутри со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №12

Наполните формочки тестом, аккуратно раскладывая его ложкой. Формы заполняйте не до конца, так как десерт немного поднимется при выпекании.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №13

Наполненные формочки поставьте в глубокий противень и заполните его горячей водой до половины форм. Поставьте в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №14

Выпекайте лимонные пирожные при 160 градусах 40 минут. Затем аккуратно достаньте противень с водой и формами из духовки.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №15

Формочки извлеките из воды и дайте постоять 5-7 минут. За это время суфле отойдёт от стеночек формы и его можно будет легко переложить на тарелки.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №16

Накройте форму с пирожным блюдцем и переверните ее. Пирожное останется на тарелке.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №17

Лимонные пирожные готовы к подаче! Украсьте их свежими ягодами или мятой и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №18

Тот случай, когда десерт действительно тает во рту, в прямом смысле!

Фото приготовления рецепта: Лимонные пирожные - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонные пирожные. Как приготовить Лимонные пирожные?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Десерты
Шоколадные маффины "Брауни" с... Рулет "Баунти" (без выпечки) Творожно-банановый десерт Классический чизкейк Шоколадно-сметанный мусс
Пирожные
Пирожные "Молочный ломтик" Пирожное "Вупи" с меренгой Профитроли с заварным кремом Пирожное эклер Пирожное "Картошка"
Французская кухня
Творожное бланманже с ананасом Паста орцо по-провансальски Картофель "Буланжер" Рататуй Салат "Нисуаз"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из кефира
Оладьи на кефире "Пышные" Таратушки на кефире Манник на кефире (без муки) Ленивые хачапури на кефире (на... Торт "Если пропадает кефир"
Блюда из лимонов
Лимонный пирог Лимонный сорбет Лимонные пирожные с песочной... Мармелад "Лимончик" Лимонные брауни
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Домашние плюшки Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Медовик (без раскатки коржей) "Умное" пирожное

Искать в СуперПоиске
167 спасибо 71539 18 4
Agata Пятница, 17 Июля 2020 г. 17:42 #

Отличный рецепт! Десерт очень легкий и диетический. Я добавила овсяную муку, поэтому цвет не такой красивый,конечно. Но пирожное очень мягкое получилось. Рекомендую!

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 18 Июля 2020 г. 00:12 #

Agata
Отличный рецепт! Десерт очень легкий и диетический. Я добавила овсяную муку, поэтому цвет не такой красивый,конечно. Но пирожное очень мягкое получилось. Рекомендую!

Очень красиво! Спасибо за идейку с овсяной мукой, попробую. Думаю, можно и с кукурузной :yes:

   
цитировать
Алина Пятница, 09 Октября 2020 г. 11:18 #

А зачем в воду ставить?

   
цитировать
Любовь Суббота, 21 Ноября 2020 г. 18:56 #

Здравствуйте, зачем воду добавлять?

   
цитировать
Эксперт Воскресенье, 24 Января 2021 г. 10:58 #

Рекомендую добавить больше сахара, 150 грамм, вместо 100. И в готовые пироженные добавить глазурь или сахарную пудру.

   
цитировать
Shubbit Суббота, 15 Мая 2021 г. 13:12 #

Я выпекал почти 2 часа, достал, и нижняя половина осталась сырой (как желе). Как так то...

   
цитировать
Натали Суббота, 15 Мая 2021 г. 13:38 #

Здравствуйте. Можно ли сделать в виде пирога не делить на пирожные?

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 01:11 #

Натали
Здравствуйте. Можно ли сделать в виде пирога не делить на пирожные?

Ну конечно. Просто так удобнее для порционной подачи

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 01:12 #

Shubbit
Я выпекал почти 2 часа, достал, и нижняя половина осталась сырой (как желе). Как так то...

А вы точно духовку включили?:)

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 01:12 #

Алина
А зачем в воду ставить?

В воду ставят, чтобы создать эффект водяной бани и равномерно разогреть десерт по всей высоте форм

   
цитировать
Пупкин Воскресенье, 18 Июля 2021 г. 17:03 #

Не пропеклось , муки мало.

   
цитировать
Niniko Суббота, 04 Сентября 2021 г. 17:59 #

Спасибо за рецепт) все получилось идеально, только в духовке держала не 40, а 60 минут. Но тут просто разница в духовках могла сыграть роль)

   
цитировать
Любовь Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 18:23 #

А где такие формы покупали?

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 28 Декабря 2021 г. 18:47 #

Niniko - очень красиво получилось! И точно вкусно :yes:

Пупкин Часть десерта именно кремовой консистенции, так и задумано)

Любовь
А где такие формы покупали?

Стеклянные порционные формы Duralex Ovenchef, покупала в Эпицентре, но можно найти и в интернете

   
цитировать
Рианна Григорян Среда, 05 Января 2022 г. 20:31 #

думала,реально вкусно. сделала все точно по рецепту, пирожные невыносимо кисло-соленые. подстава полнейшая. приезжали дорогие мне люди попить чай, а тут на тебе .

   
цитировать
Анна Пятница, 07 Января 2022 г. 15:29 #

Получилась какая то фигня они осели и получилась тряпочка

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 09 Января 2022 г. 21:35 #

Рианна Григорян
думала,реально вкусно. сделала все точно по рецепту, пирожные невыносимо кисло-соленые. подстава полнейшая. приезжали дорогие мне люди попить чай, а тут на тебе .

Мне очень жаль(( Мы готовим их часто, свежий вкус, непохожий на привычные десерты. Возможно, у вас были очень кислые лимоны? Иногда такие встречаются

   
цитировать
хи-хи Суббота, 09 Сентября 2023 г. 12:48 #

Сосед выбил окно и пролез в наш дом, чтобы попросить рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Суп с куриным фаршем и вермишельюТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройЯблочный пирог с орехамиСлоёные пирожки с сосисками и сыромРыбные зразы с грибами (без яиц)Салат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиОладьи с брынзой и шпинатом
Салат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойДомашние крабовые сухарикиСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомКартошка фри в духовке, с сырным соусомПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Дрожжевые куличи-краффины с изюмом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)