Салат из кальмаров с жареным луком и морковью

Подготовьте все ингредиенты.

Тушки кальмаров отделите от головы и щупалец и опустите в кипящую воду на 30 секунд.

Затем достаньте кальмаров из кипятка и снимите кожу.

Нарежьте тушки кальмаров полосками длиной 3-7 см и шириной 0,3-0,5 см.

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте на сковороде растительное масло и переложите в неё лук. Обжаривайте, помешивая, до карамельного цвета, 3-5 минут.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или специальной терке для моркови по-корейски.

Добавьте морковь к луку, обжаривайте вместе ещё 1 минуту, морковь должна стать мягче.

Чеснок мелко нарубите. Добавьте в сковороду к овощам подготовленных кальмаров, чеснок и острый красный перец, перемешайте.

Влейте соевый соус и обжаривайте, помешивая, ещё 30 секунд. Снимите сковороду с огня.

Салат из кальмаров с жареным луком и морковью готов. Слегка остудите салат и подавайте к столу.

Разложите салат по тарелкам и присыпьте белым кунжутом.

Мягкие сочные овощи и слегка упругий кальмар в сочетании со сладковато-соленой острой заправкой - изысканная закуска, пробуждающая вкусовые рецепторы.

Приятного аппетита!