рецепт с фото пошаговый

Открытые пирожки с курицей и картофелем

Фото к рецепту: Открытые пирожки с курицей и картофелем
 12 порций
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Taskova   16.06.20

Открытые пирожки с курицей и картофелем послужат идеальным перекусом в течение дня или прекрасным дополнением к первым блюдам. Пирожки получаются достаточно сытными, в них тоненький слой бездрожжевого теста на сметане и много вкусной начинки.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Мука ~ 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Куриное филе - 350 г
Лук репчатый (мелкий) - 2 шт.
Картофель (небольшой) - 2-3 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Дополнительно:
Яйцо или желток (для смазывания пирожков) - 1 шт.
Кунжут белый (для посыпания пирожков, по желанию) - 1 ст. ложка
Масло растительное - для смазывания противня (по желанию)

Пошаговый фото рецептОткрытые пирожки с курицей и картофелем
Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №1

Ингредиенты для приготовления открытых пирожков с курицей и картофелем.
По желанию вместо куриного филе можете использовать мясо с куриных бёдрышек.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №2

Приготовьте тесто: в миске соедините сметану, соль и соду. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №3

Сливочное масло растопите и слегка остудите. Влейте масло в миску к сметане. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №4

Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто. Густота сметаны бывает разной, и муки может потребоваться больше или меньше - ориентируйтесь на консистенцию теста.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №5

Готовое тесто должно получиться в меру мягким и нелипким. Долго вымешивать такое тесто не нужно.
Прикройте миску с тестом полотенцем и отложите в сторону.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №6

Приготовьте начинку: картофель и лук очистите и вымойте. Нарежьте лук с картофелем небольшими кубиками, а куриное филе - кубиками среднего размера. Соедините все ингредиенты в ёмкости для смешивания.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №7

Добавьте растительное масло, соль и перец. По желанию также можете добавить специи, которые вы любите добавлять к курице. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №8

Разогрейте духовку до 180°С.
Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте тонким слоем растительного масла.
Сформируйте пирожки.
Тесто выложите на стол и разделите на равные порции (у меня получилось 12 штук по 50 граммов).
Каждую порцию теста подкатайте в шарик.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №9

Раскатайте шарик теста в круг толщиной около 3-х мм. На центр выложите две столовые ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №10

Заверните края теста вверх и присоберите так, чтобы в центре образовалось отверстие.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №11

Выложите пирожки на подготовленный противень.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №12

Открытые пирожки с курицей и картофелем смажьте взбитым яйцом (можно только желтком) и присыпьте кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №13

Выпекайте пирожки в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №14

Готовым пирожкам дайте немного остыть - и можете подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Открытые пирожки с курицей и картофелем - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытые пирожки с курицей и картофелем. Как приготовить Открытые пирожки с курицей и картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с картошкой Пирожки с курицей
ТестоБездрожжевое тесто Песочное тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Лучшие рецепты выпечки

Тема › Курица - любовь моя

12 спасибо 2 0
Владислав Понедельник, 13 Июля 2020 г. 11:46 #

Ирина, вы творите с продуктами чудеса, такое всё красивое и аппетитное! Творческих успехов вам!

   
цитировать
Irina_Taskova Понедельник, 13 Июля 2020 г. 22:40 #

Владислав
Ирина, вы творите с продуктами чудеса, такое всё красивое и аппетитное! Творческих успехов вам!

Спасибо, за такую высокую оценку!:oops:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)