рецепт с фото пошаговый

Пирог с персиками и штрейзелем

Фото к рецепту: Пирог с персиками и штрейзелем
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   16.06.20

Нереально вкусный персиковый пирог с песочной крошкой-штрейзелем очень прост в приготовлении. Основное тесто - из сливочного масла и яиц - очень нежное, персики делают пирог сочным, ароматным, а песочная крошка запекается хрустящей корочкой.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (мягкое) - 250 г
Яйца (категории С1) - 4 шт.
Сахар - 225 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 1 щепотка
Разрыхлитель - 10 г
*
Для начинки:
Персики консервированные - 600 г
*
Для песочной крошки:
Масло сливочное (мягкое) - 30 г
Сахар - 30 г
Мука - 50 г (3-4 ст. ложки)
*
Для смазывания формы:
Масло растительное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПирог с персиками и штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №1

Подготовим ингредиенты.
Я использовала консервированные персики, но можно взять свежие. Также подойдут для этой выпечки сливы и абрикосы, можно поэкспериментировать и с половинками яблок.
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому выложим его на стол заранее.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №2

Приготовим штрейзель (песочную крошку): в миску высыплем сахар, муку и добавим мягкое масло.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №3

Пальцами перетрём эти ингредиенты в крошку. Миску с полученной крошкой поставим в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №4

Займёмся тестом: в миску выложим мягкое масло, добавим к нему сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №5

Миксером взобьем эти ингредиенты до однородного, пышного состояния.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №6

Не выключая миксер, по одному введём яйца.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №7

В полученную однородную массу просеем муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №8

Перемешаем всё лопаткой. Тесто должно получиться по консистенции как густой крем. Включим разогреваться духовку до 180 °С.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №9

Для этого количества ингредиентов я использовала разъемную форму для выпечки диаметром 26 см. Предварительно застелем дно формы пищевым пергаментом и тщательно смажем всю её внутреннюю поверхность (дно и стенки) растительным маслом.
Тесто выложим в форму и разровняем лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №10

Плотно разложим по всей поверхности половинки персиков, слегка вдавливая их в тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №11

Достанем из холодильника песочную крошку и равномерно высыплем её на пирог с персиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №12

Выпекать пирог будем в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Я выпекала его 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №13

Готовый пирог с персиками и штрейзелем лучше всего остудить. Затем можно разрезать его на кусочки и подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Пирог с персиками и штрейзелем - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с персиками и штрейзелем. Как приготовить Пирог с персиками и штрейзелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из персиков Лучшие рецепты выпечки
21 спасибо 3 0
Анастасия Четверг, 18 Июня 2020 г. 13:17 #

а можно масло заменить маргарином?

   
цитировать
Svetlata Четверг, 18 Июня 2020 г. 19:15 #

Анастасия
а можно масло заменить маргарином?
Наверное можно, если только тесто, штрейзельная крошка должна быть с маслом. Если честно, я пеку всегда с маслом.

   
цитировать
Полина23 Суббота, 14 Ноября 2020 г. 16:46 #

Тесто вышло нереально густым, вы что то напутали в ингредиентах, все в помойку спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru