Куриные котлеты, запечённые с гречкой

Подготовить необходимые ингредиенты.
Также понадобится 250 мл воды.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
У меня форма для запекания диаметром 28 см.

Лук очистить, промыть, нарезать произвольными кусочками и отправить в чашу блендера.

Туда же добавить хлеб без корочки и влить молоко.

Добавить яйцо, соль, перец (или приправу для котлет).

Хорошо измельчить все ингредиенты.

Куриный фарш выложить в миску, добавить содержимое блендера.

Всё тщательно перемешать (лучше руками).

Мокрыми руками сформировать котлетки, выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить на слабом огне в течение 3 минут.

Затем перевернуть и обжарить ещё 2-3 минуты.
Таким же образом обжарить котлеты из оставшегося фарша.

Котлеты (у меня получилось 8 шт.) выложить в форму для запекания.

Гречневую крупу тщательно промыть, выложить в форму и распределить между котлетами.

Влить воду, посолить, сверху выложить лавровый лист.

Накрыть форму фольгой (или крышкой), чтобы не подсохла гречка, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 30 минут, до готовности гречки (ориентируйтесь по своей духовке).

Достать форму из духовки, снять фольгу. Куриные котлеты, запечённые с гречкой, сразу подавать к столу, посыпав при желании зеленью.

Приятного аппетита!