Омлет с морковью

Необходимые продукты.
Морковь можно использовать как зрелую, так и молодую.

Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.

Яйца разбиваем в глубокую ёмкость.

Вливаем молоко.

Взбиваем венчиком или миксером на слабых оборотах до однородности и пышности. По желанию массу можно просто взбить вилкой - омлет будет чуть менее пышным, но не менее вкусным.

В яичную смесь добавляем натёртую морковь и солим по вкусу.

Тщательно перемешиваем.

В сковороде на минимальном огне растапливаем сливочное масло (сковороду сильно не нагреваем, чтобы омлет не подгорел). Выливаем яичную смесь с морковью в сковороду.

Накрываем крышкой и готовим омлет на минимальном огне примерно 10-15 минут, до схватывания яиц.
Когда омлет будет уже почти готов, выключаем огонь и оставляем его постоять под крышкой ещё примерно 5-7 минут - это поможет сделать кусочки моркови в омлете максимально мягкими.

Яркий и сочный омлет с морковью готов.

Разрезаем его на кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!