Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и отварите в течение 6-7 минут. Откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите.
Пока варятся макароны, подготовьте подливку. Для этого репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте половину луковицы.
В сковороду налейте масло и разогрейте, выложите лук. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут.
Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте ещё 4 минуты, помешивая.
Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту.
Влейте воду, посолите, поперчите и добавьте при необходимости сахар.
Добавьте сметану в сковороду.
Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3-4 минут.
Свиной фарш выложите в миску. Натрите на крупной тёрке вторую половину репчатого лука и добавьте в миску с фаршем.
Добавьте в миску с фаршем и луком готовые макароны.
Посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (укроп, петрушку) или приправу по вкусу.
Всё хорошенько перемешайте и отбейте фарш.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Влажными руками сформируйте тефтели. У меня получилось 7 шт.
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и выложите тефтели. Обжарьте с двух сторон по 30 секунд, до румяной корочки.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в неё обжаренные тефтели.
Полностью залейте тефтели подготовленной подливкой.
Закройте форму крышкой или, как я, фольгой.
Поставьте форму с тефтелями в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут.
Выньте из духовки. Снимите фольгу и верните форму обратно ещё на 5-10 минут.
Тефтели из мясного фарша и макарон готовы.
Приятного аппетита.
Рецепт: Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке). Как приготовить Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке)?