Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и отварите в течение 6-7 минут. Откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите.

Пока варятся макароны, подготовьте подливку. Для этого репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте половину луковицы.
В сковороду налейте масло и разогрейте, выложите лук. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут.

Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте ещё 4 минуты, помешивая.

Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту.

Влейте воду, посолите, поперчите и добавьте при необходимости сахар.

Добавьте сметану в сковороду.

Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3-4 минут.

Свиной фарш выложите в миску. Натрите на крупной тёрке вторую половину репчатого лука и добавьте в миску с фаршем.

Добавьте в миску с фаршем и луком готовые макароны.

Посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (укроп, петрушку) или приправу по вкусу.

Всё хорошенько перемешайте и отбейте фарш.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Влажными руками сформируйте тефтели. У меня получилось 7 шт.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и выложите тефтели. Обжарьте с двух сторон по 30 секунд, до румяной корочки.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в неё обжаренные тефтели.

Полностью залейте тефтели подготовленной подливкой.

Закройте форму крышкой или, как я, фольгой.

Поставьте форму с тефтелями в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут.

Выньте из духовки. Снимите фольгу и верните форму обратно ещё на 5-10 минут.

Тефтели из мясного фарша и макарон готовы.
Приятного аппетита.