Сметанно-клубничное желе

Подготовьте все ингредиенты.

В молоко всыпьте 10 г быстрорастворимого желатина и оставьте на 5-7 минут для набухания.

50 г сахара соедините со сметаной в ёмкости для взбивания.

Взбейте сметанную массу с сахаром до легкого увеличения в объёме и растворения сахара.

За это время желатин набух. Слегка нагрейте в микроволновой печи до тёплого состояния (не кипятить!), чтобы желатин полностью растворился в молоке.

Соедините молоко с желатином и сахарно-сметанный крем вместе.

Заполните сметанным кремом формочки на одну треть и поставьте их в холодильник на 20 минут, до застывания.

В чаше блендера смешайте клубнику с оставшимся сахаром и измельчите в пюре до растворения сахара.

Оставшийся желатин залейте 70 мл воды и оставьте для набухания. Через 5-7 минут слегка нагрейте стакан с водой и желатином в микроволновой печи, не доводя до кипения. Перемешайте до полного растворения желатина.

Соедините клубничное пюре с желатином, перемешайте.

Формочки со сметанным кремом достаньте из холодильника. Заполните ещё на треть клубничным пюре. Снова поставьте формочки в холодильник для застывания. Несколько ложек клубничной массы оставьте для украшения десерта.

Оставшийся сметанный крем вылейте сверху на клубничное желе и снова дайте застыть.

Несколько капель клубничного желе нанесите на поверхность сметанного слоя и зубочисткой проведите по каплям, образуя узоры.

Молочно-клубничное желе готово. Украсьте десерт свежей мятой и подавайте к столу.

Очень красивый праздничный вариант десерта, который достоин украсить любой праздник.

Благодаря взбиванию крема слои получились нежными, воздушными, с ароматом и вкусом сочной клубники и легкой кислинкой сметаны. Желе можно подавать как в формочках, так и без них.

Попробуете? )