Кокосовое печенье с шоколадом

Подготовьте ингредиенты.
Тёмный шоколад по желанию можно заменить молочным.
Включите духовку для разогрева до 170-180 градусов.

В миске соедините сахар, муку и кокосовую стружку. Тщательно всё перемешайте. Также по желанию для дополнительного аромата можете добавить немного ванильного сахара.

В другую ёмкость вылейте яичные белки и взбейте их до мягких пиков. Я это делала ручным венчиком, но при желании можно воспользоваться миксером.

Добавьте к белкам сухие ингредиенты и перемешайте. Должна получится рыхлая, слегка липкая крошка.

Из полученной массы слегка влажными руками сформируйте печенья в форме конусов. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 15 штук.
Противень застелите пергаментом и выложите печенье.

Выпекайте печенье в разогретой духовке около 15-20 минут. Печенье должно приобрести красивую золотистую корочку и стать хрустящим.
Готовому кокосовому печенью дайте полностью остыть.

Шоколад поломайте на маленькие кусочки и растопите на паровой бане.

Доску или противень небольшого размера застелите бумагой для выпечки. Каждое печенье окуните нижней частью в растопленный шоколад и выложите на подготовленную поверхность. Оставшимся шоколадом по желанию можно украсить печенье сверху. Я для этого остатки шоколада выложила в корнетик из пергамента.
Отправьте кокосовое печенье с шоколадом в холодильник минут на 15 или до момента застывания шоколада.

Кокосовое печенье с шоколадом перед подачей украсьте листиками мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!