Омлет с кабачком и колбасой (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кабачок лучше всего выбирать молодой - он намного нежнее зрелого.
По желанию можно использовать любую варёную или копчёную колбасу, сардельки или сосиски. У меня была сарделька.
Омлет с кабачком и колбасой готовится очень быстро, поэтому лучше всего заранее включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Кабачок вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной примерно полсантиметра.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду кружочки кабачка.

Обжарьте кабачки на сильном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Обжаренные кабачки переложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Колбасу или сардельку очистите от оболочки и нарежьте тонкими кружочками.

Яйца разбейте в миску, влейте молоко, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте яйца с молоком венчиком или вилкой до соединения в однородную смесь.

На дно формы для выпечки выложите слой ломтиков колбасы.

Залейте колбасу омлетной смесью.

И сверху разложите кружочки обжаренного кабачка.

Запекайте омлет в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут.

Омлет с кабачком и колбасой, запечённый в духовке, готов. Подавайте его к столу, по желанию украсив зеленью.

Вкуснее всего такой сытный омлет в горячем виде, хотя и в холодном очень хорош!
Приятного аппетита!