рецепт с фото пошаговый

Щи с солеными огурцами и консервированным горошком

Фото к рецепту: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком
 6 порций
 3 часа (ваши 35 мин)
 Лялич   05.06.20

Щи с солеными огурцами и консервированным горошком станут прекрасным вариантом, чтобы разнообразить ваше меню, когда привычные блюда уже надоели. Получаются они наваристыми, с пикантной ноткой соленых огурцов и сладостью горошка.

Продукты (на 6 порций)
Для бульона:
Говядина (суповой набор) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Морковь - 1 шт. (60 г)
Сельдерей (корень) - 50 г
Перец черный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Петрушка свежая - 3 веточки
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1/2 ч. ложки
Вода - 2 л
*
Для щей:
Капуста белокочанная - 150 г
Горошек зелёный консервированный - 50 г
Огурец соленый - 1 шт. (80 г)
Помидор - 1 шт. (80 г)
Картофель - 2 шт. (150 г)
Морковь - 1/2 шт. (50 г)
Лук репчатый - 1 шт. (50 г)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Бульон мясной (говяжий) - 1,5 л

Пошаговый фото рецептЩи с солеными огурцами и консервированным горошком
Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для бульона.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №2

Говядину в кастрюле залейте холодной водой, дайте постоять 20-30 минут при комнатной температуре. Затем воду слейте, мясо промойте.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №3

Добавьте в кастрюлю с говядиной петрушку, перцы и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №4

Корень сельдерея, репчатый лук, морковь и чеснок очистите. Лук и чеснок нарежьте кусочками. Выложите все подготовленные овощи для бульона в кастрюлю с говядиной.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №5

Влейте холодную воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Закройте крышкой и варите в течение 2 часов, убирая пену и не давая сильно кипеть.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №6

Процедите бульон в другую кастрюлю, посолите по вкусу и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №7

Подготовьте все необходимые ингредиенты для щей.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №8

Картофель очистите и нарежьте брусочками или соломкой. Выложите его в закипевший говяжий бульон. Убавьте огонь до минимального и варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №9

Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №10

Морковь очистите, натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду с луком.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №11

Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.
Затем добавьте лук с морковью в кастрюлю с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №12

Капусту нарежьте соломкой. Добавьте ее в кастрюлю и варите в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №13

Помидор нарежьте произвольными кусочками, выложите в чашу блендера и пробейте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №14

Добавьте получившееся пюре в кастрюлю, перемешайте и варите 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №15

Соленый огурец нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю и варите в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №16

Добавьте в суп консервированный горошек, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №17

Добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и варите в течение 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №18

Снимите с огня и дайте постоять 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с солеными огурцами  и консервированным горошком - шаг №19

Щи с солеными огурцами и консервированным горошком готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи с солеными огурцами и консервированным горошком. Как приготовить Щи с солеными огурцами и консервированным горошком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп из говядины Суп картофельный Супы заправочные Супы с овощами
ЩиЩи из свежей капусты Русская кухня
Обед
Блюда из гороха Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из помидоров
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)