рецепт с фото пошаговый

Фигурный разборной хлеб

Фото к рецепту: Фигурный разборной хлеб
 8 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   02.06.20

Румяный домашний хлеб может быть еще и красивым и оригинальным. И вам не придется резать его на ломтики - готовый хлеб отлично разбирается на части руками благодаря тому, что каждый кусочек теста, из которого собран хлеб, "купается" в сливочном масле.

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 60 г
Мука - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи сухие - 7 г (2 ч. ложки с небольшой горкой)
или дрожжи прессованные - 15-20 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Желток - 1 шт.
Кунжут белый - 1 ст. ложка
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептФигурный разборной хлеб
Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Дрожжи можно использовать как сухие, так и прессованные.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №2

Молоко перелейте в глубокую миску и подогрейте до тёплого состояния (около 38°С). Добавьте сахар, соль и всыпьте дрожжи, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №3

Всыпьте в молоко 2-3 столовые ложки муки, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи начали свою работу.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №4

Понемногу всыпая просеянную пшеничную муку в опару, замесите дрожжевое тесто.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №5

Тесто можно вымесить как вручную, так и при помощи хлебопечки или кухонного комбайна. Колобок теста получается упругим, хорошо держит форму. Если тесто расплывается или липнет к рукам - добавьте немного муки.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №6

Раскатайте пласт теста скалкой так, чтобы его толщина составила 5-7 мм. Стаканом вырежьте из теста кружки диаметром примерно 7-8 см.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №7

В небольшой глубокой тарелке растопите сливочное масло в микроволновой печи на маленькой мощности.
Каждый кусочек теста окуните в сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №8

Разъёмную форму диаметром 24 см застелите пергаментной бумагой. Выложите кружки теста, смоченные в масле, внахлёст по кругу.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №9

В центре получится отверстие для лучшей циркуляции воздуха при выпечке хлеба. Оставьте форму с тестом в теплом месте на 20-25 минут для расстойки.
Перед окончанием расстойки включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №10

Отделите желток (яичный белок не нужен, используйте его для другого блюда).

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №11

Смажьте тесто желтком при помощи кулинарной кисточки.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №12

Посыпьте сверху сушеным чесноком и кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №13

Выпекайте хлеб в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах, до получения румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №14

Достаньте готовый хлеб из формы и дайте ему остыть (горячий хлеб вреден для пищеварения).

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №15

Хлеб очень легко разбирается на ломтики-"лепестки".

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №16

Воздушный, с лёгким ароматом чеснока - обязательно попробуйте!

Фото приготовления рецепта: Фигурный разборной хлеб - шаг №17

Домашний хлеб - очень вкусное украшение стола!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фигурный разборной хлеб. Как приготовить Фигурный разборной хлеб?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
19 спасибо 2 0
Алина Среда, 03 Июня 2020 г. 09:21 #

Красивый хлебушек, захотелось приготовить:)

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 04 Июня 2020 г. 14:39 #

Алина
Красивый хлебушек, захотелось приготовить:)

Спасибо большое! Да, пытаюсь худеть, но домашние требуют выпечку, а мимо этого хлеба просто невозможно пройти))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)