Ароматное, тающее во рту творожно-лимонное суфле непременно понравится любителям лёгких десертов. Суфле обладает нежнейшей текстурой и получается невероятно воздушным.
Продукты
Творог - 50 г
Желтки - 2 шт.
Белки яичные - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания формочек - 10 г
Сахарная пудра - 1-2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТворожно-лимонное суфле
Подготовим ингредиенты.
Десерт получается довольно сладким, поэтому при желании можно немного уменьшить количество сахарной пудры в рецепте.
С лимона снять цедру при помощи мелкой тёрки. Понадобится 1 ч. ложка цедры. Из лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Яичные белки вылить в сухую глубокую миску. Взбивать 1 минуту, до образования пены.
Постепенно добавить лимонный сок и половину сахарной пудры.
Взбивать 2-3 минуты, до крепкой пены.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Желтки растереть с оставшейся сахарной пудрой и лимонной цедрой.
К желткам с сахарной пудрой и цедрой добавить крахмал и творог. Хорошо перемешать.
Добавить половину взбитых белков.
Аккуратно перемешать.
Для приготовления суфле лучше использовать керамические формочки (рамекины). В них тепло распределяется равномерно. Если таких формочек нет, можно использовать любую жаростойкую посуду.
Смазать формы сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Я использовала 2 формы объёмом по 220 мл. Выложить яичную массу, заполнив формочки на две трети.
Сверху выложить оставшиеся белки. Отправить формочки в разогретую духовку. На нижний уровень духовки поставить противень, заполненный на 1 см водой. Запекать суфле 20 минут. Открывать духовку до готовности десерта нельзя, иначе суфле осядет.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Суфле «Птичье молоко» 
Творожно-молочное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Творожное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
Лимончелло 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом