Печёночный торт с яблоком и грибной начинкой

Подготавливаем необходимые продукты.
Печень промываем и обрезаем прожилки.
Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем.

Печень пропускаем через мясорубку.

Яблоко очищаем и натираем на мелкой тёрке.

В миске соединяем печень, яблоко, яйца, соль и молотый перец. Муку просеиваем и добавляем к печени.

Перемешиваем тесто венчиком. Тесто по густоте должно получиться как на оладьи.

Смазываем сковороду растительным маслом. Равномерно выливаем на сковороду тесто. Обжариваем 1-2 минуты.

Переворачиваем блинчик и жарим ещё минуту.

Таким же образом жарим блинчики из оставшегося теста. У меня получилось 9 блинчиков. Даём им полностью остыть.

Подготавливаем начинку. Для этого шампиньоны нарезаем небольшими кубиками.

В разогретую с 1 ст. ложкой масла сковороду выкладываем грибы и обжариваем до испарения практически всей жидкости, около 7-10 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

В сковороду к грибам выкладывам лук и морковь.

Обжариваем 5-7 минут, до мягкости овощей. Даём полностью остыть. Начинка готова.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миске соединяем майонез и чеснок, перемешиваем.

Собираем торт.
Выкладываем на тарелку блинчик и смазываем его майонезом.

На блинчик равномерно выкладываем начинку.

Сверху выкладываем блинчик. Таким образом собираем весь торт из оставшихся блинов и начинки.

Укроп и петрушку промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Последний блинчик смазываем майонезом, посыпаем зеленью и отправляем торт на 1 час в холодильник.

Печёночный торт с грибами готов к подаче.
Приятного аппетита!