рецепт с фото пошаговый

Пельмени с куриным фаршем и грибами

Фото к рецепту: Пельмени с куриным фаршем и грибами
 1 час 40 мин (ваши 1 час 15 мин)
 isaenko   27.05.20

Пельмени – блюдо очень вкусное и питательное. В этом рецепте для начинки используется филе куриных бёдрышек, поскольку оно более сочное и нежное, а грибы обжариваются, что придаёт пельменям особый вкус и аромат. Такие аппетитные пельмени первыми "уйдут" со стола! )

Продукты
Куриные бёдра - 250 г
Шампиньоны - 180 г
Мука - 550 г
Яйцо - 1 шт.
Вода питьевая холодная - 180 мл
Лук репчатый - 50 г
Масло растительное - 1-1,5 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
*
Для подачи:
Укроп свежий - по вкусу
Сметана - по вкусу

Пошаговый фото рецептПельмени с куриным фаршем и грибами
Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления фарша можно использовать филе куриных бёдер и голеней (без кожи и костей).
Куриные бёдра и грибы промойте и обсушите бумажными полотенцами.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №2

В миску просейте муку, вбейте яйцо, добавьте 1/3 ч. ложки соли и влейте воду.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №3

Начните замешивать тесто ложкой, затем – руками (сперва будут комочки, но в процессе вымешивания тесто станет более гладким и эластичным). Вымешивайте тесто 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №4

Затем соберите тесто в ком, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №5

Грибы нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №6

На разогретую с растительным маслом сковороду выложите грибы и обжарьте на среднем огне в течение 4-5 минут, помешивая. Снимите сковороду с плиты, грибы остудите.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №7

С куриных бёдрышек снимите кожу, отделите мясо от костей. Нарежьте куриное мясо средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №8

Выложите в чашу блендера грибы и куриное мясо. Лук очистите, промойте, нарежьте средними кусочками и добавьте в чашу.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №9

Измельчите ингредиенты так, чтобы получился однородный фарш (измельчить продукты можно также при помощи мясорубки). Добавьте в фарш 1/4 ч. ложки соли и молотый перец, тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №10

Тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик теста тонко раскатайте скалкой в форме круглой лепёшки (толщиной примерно 2 мм). Выложите на лепёшку чуть меньше чайной ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №11

Сперва соедините края кружочка так, чтобы начинка оказалась внутри (как для вареника), и плотно защипните.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №12

Теперь соедините два уголка "вареника" и хорошо прижмите – получится пельмень.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №13

Слепите таким образом пельмени из оставшегося теста и фарша.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №14

Вскипятите в кастрюле воду, добавьте оставшуюся соль и выложите пельмени. (Варить пельмени лучше в большом количестве воды, чтобы они не слипались.) Варите пельмени 5-7 минут после закипания, периодически помешивая. Затем достаньте пельмени из кастрюли при помощи шумовки или ложки с дырочками. (Также можно откинуть пельмени на дуршлаг.)

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №15

Пельмени с куриным фаршем и грибами готовы.
Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Посыпьте пельмени укропом и подайте к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с куриным фаршем и грибами - шаг №16

Дополнить блюдо всегда можно любым соусом, сметаной или кетчупом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени с куриным фаршем и грибами. Как приготовить Пельмени с куриным фаршем и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаПельмениТестоПельменное тесто Тесто для пельменей Русская кухня
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриные бедрышки Куриные голени Куриные ножки Куриные окорочка
Блюда из фаршаФарш куриный Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru