рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая с овощами в горшочке

Фото к рецепту: Рыба, запечённая с овощами в горшочке
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)

Нравится мне рыбка с овощами. Готовлю в духовке в керамическом горшочке. Запекаю рыбу с картошкой, сладким перцем, кабачком, сельдереем. Овощи и приправы можно менять по вкусу и по сезону. Рыбу можно взять практически любую, из которой сделать филе. Обычно использую белую морскую рыбу.

Продукты (на 6 порций)
Хек (минтaй, треска) - 1 кг (вес чищеной рыбы без головы)
Кapтoфель - 1-2 шт.
Кабачок молодой - 1 шт.
Пepeц cлaдкий - 1 шт.
Сeльдepeй чepeшкoвый - 1 стебель
Мopкoвь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Тoмaтный coк - 100 мл
Зeлeнь свежая (укроп и петрушка) - по вкусу
Приправа (у меня сухая молотая смесь из кopиaндpа, тимьяна, красного перца и карри) - 1 ч. ложка
Сoль - по вкусу
Пepeц чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист (по желанию) - 2 шт.
Перец горошком (по желанию) - 8-10 шт.
Мacлo рacтитeльнoe (для жарки) - 5 cт. ложек
Мукa (для панировки рыбы) - 50 г (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с овощами в горшочке
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №1

Подготовить продукты. Я буду запекать хека.
Рыбу разморозить. Если нужно, очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать головы. Промыть рыбу в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №2

Острым ножом cpeзaть филe рыбы, oтдeляя хребет и плaвники. Очистить филе от косточек.
Нарезать произвольными кусочками (у меня кусочки хека размером со спичечный коробок).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №3

Рыбу посолить и поперчить (удобно это делать на кухонной доске). Оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №4

Кабачок вымыть, нарезать кубиками (размером 1х1 см). Я кабачок не чищу - он молодой и шкурочка нежная.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №5

Чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать брусочками или кубиками.
Стебель сельдерея нарезать кусочками.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №6

Лук очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №7

Кусочки хека обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №8

Разогреть сковороду, налить половину масла. В горячее масло выложить подготовленную рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №9

Обжарить филе хека с двух сторон до золотистости на среднем огне (по 1-2 минуты с каждой стороны).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №10

Обжаренную рыбу выложить на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №11

В чистой сковороде разогреть вторую половину масла. В горячее масло выложить лук и морковь. Жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №12

Добавить в сковороду сельдерей, сладкий перец и кабачок. Жарить овощи, помешивая, ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №13

В сковороду к овощам добавить чеснок. Жарить ещё одну минуту. Посолить, поперчить, добавить приправу. Всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №14

Картофель очистить и нарезать кубиками, как резали кабачок.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №15

На дно керамического горшка выложить лавровый лист и перец горошком.
Выложить равномерно плотный слой картофеля.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №16

На картофель выложить половину обжаренных овощей.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №17

На овощи выложить всю обжаренную рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №18

На рыбу выложить вторую половину овощей. Всё уплотнить. Можно добавить в горшочек с рыбой и овощами 50 мл кипятка (у меня овощи сочные, я не наливала).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №19

Горшочек накрыть крышкой, поставить в холодную духовку.
Духовку включить, установить температуру 180°С. Запекать филе хека с овощами 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №20

Достать горшочек из духовки, залить овощи сверху томатным соком.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №21

Вернуть горшочек в духовку. Запекать рыбу с овощами ещё 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №22

Хек, запечённый с картошкой и смесью овощей, готов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №23

Зелень (у меня петрушка с укропом) измельчить. Посыпать готовое блюдо зеленью и можно подавать.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с овощами в горшочке - шаг №24

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая с овощами в горшочке. Как приготовить Рыба, запечённая с овощами в горшочке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба тушеная
В горшочке В духовке
Блюда из картофеля Блюда из минтая Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из трески Блюда из хека
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(227)