рецепт с фото пошаговый

Шоколадный десерт с перцем чили

Фото к рецепту: Шоколадный десерт с перцем чили
 2 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Vasilisa69   22.05.20

На основе сливок, шоколада и яиц можно приготовить вкусный муссовый десерт. Сладкоежки непременно оценят его по достоинству. Ну а секретом и своеобразной изюминкой в муссе является наличие небольшого количества острого перчика: в десерте эта специя ощущается совершенно по-новому. Таким образом, сочетание острого и сладкого делает вкус десерта совершенно непередаваемым.

Продукты (на 2 порции)
Шоколад чёрный - 70 г
Сливки 33% - 150 мл
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Перец жгучий - по вкусу

Пошаговый фото рецептШоколадный десерт с перцем чили
Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №1

Ингредиентов для приготовления шоколадного мусса нужно немного: яйца, шоколад, сливки и острый перчик.
Сливки должны быть хорошо охлаждёнными.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №2

Растапливаем над паром шоколад, не превышая температуру плавления более 45 градусов. Оставляем остывать. Следим, чтобы шоколад остыл, но не потерял текучесть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №3

Яйцо разбиваем, отделяя желток от белка.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №4

В отдельных мисках взбиваем в пену яичный белок с добавлением соли и растираем добела желток.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №5

Остывший шоколад соединяем со взбитым желтком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №6

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №7

Охлаждённые сливки взбиваем в крепкую пену. Следим, чтобы не перебить, иначе сливки превратятся в масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №8

Сухие стручки перчика измельчаем в порошок при помощи мельницы для специй. Из полученного количества молотого перца берём щепотку (перец очень жгучий, поэтому нужно добавлять дозированно), соединяем с ложкой сливок и ложкой белков. Перемешиваем и добавляем в яично-шоколадную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №9

Соединяем взбитые сливки (треть оставим для украшения) с яично-шоколадной массой и взбитыми белками.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №10

Аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный десерт с перцем чили - шаг №11

Шоколадный мусс готов! Раcкладываем его по порционным креманкам. Масса получается достаточно густой, поэтому её сразу же можно украшать оставшимися взбитыми сливками. Очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный десерт с перцем чили. Как приготовить Шоколадный десерт с перцем чили?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы
8 Марта
День влюбленных
На праздничный стол
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)