рецепт с фото пошаговый

Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами

Фото к рецепту: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   19.05.20

Запеканка из гречневой каши с куриным фаршем и обжаренными шампиньонами, морковью и луком получается сытной и прекрасно подходит для домашнего обеда или ужина. Благодаря заливке из сметаны, сливок и яиц запеканка получается сочной и нежной, а также отлично держит форму при разрезании на порции.

Продукты (на 4 порции)
Крупа гречневая - 150 г
Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 160 г (4 шт.)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 200 г
Сливки жирностью 10% - 100 мл
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки) - 40 мл

Пошаговый фото рецептЗапеканка из гречки с куриным фаршем и грибами
Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также можно использовать гречневую кашу, оставшуюся после обеда или ужина и готовый куриный фарш. Тогда блюдо приготовится быстрее.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №2

В кастрюлю налейте 400 мл воды и доведите до кипения, посолите. Гречневую крупу тщательно промойте и всыпьте в кипящую воду. Доведите воду до повторного кипения, убавьте огонь и варите гречку под крышкой около 20 минут, до готовности и полного выпаривания воды.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №3

Пока варится гречка, подготовьте остальные продукты. Лук и морковь очистите, вымойте. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне, часто помешивая, около 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №5

Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками (или кубиками), предварительно очистив от кожицы и загрязнений.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №6

Добавьте грибы к луку с морковью и продолжайте обжаривать на сильном огне ещё минут 5.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №7

Затем снимите сковороду с плиты. Переложите готовую гречневую кашу в сковороду. Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №8

Перемешайте гречку с грибами.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №9

Куриное филе нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №10

Приправьте куриный фарш солью и чёрным молотым перцем, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №11

Для заливки соедините яйца, сметану, сливки, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №12

Перемешайте ингредиенты заливки с помощью венчика до получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №13

В форму для запекания (размер моей формы - 19х22 см) выложите половину гречки с грибами и разровняйте поверхность, слегка уплотнив слой ложкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №14

На гречку выложите куриный фарш, равномерно распределяя его по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №15

На слой куриного фарша выложите оставшуюся гречку. Также разровняйте, уплотняя, этот слой ложкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №16

Сверху залейте слои заливкой. Острым ножом сделайте частые проколы по всей толщине слоёв, чтобы заливка пропитала их.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №17

Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №18

Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами - шаг №19

Разрежьте запеканку на порции и подайте к столу. К такой гречневой запеканке отлично подойдут солёные огурчики или салат из овощей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами. Как приготовить Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с грибами Запеканка с фаршем
КашиГречневая каша
Мясные блюдаПтица Русская кухня
В духовке
Обед Ужин

Блюда из гречкиГречка с грибами Гречка с курицей Гречка с фаршем
Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из фаршаФарш куриный Блюда из шампиньонов
21 спасибо 8373 2 0
Егор Суббота, 23 Мая 2020 г. 12:14 #

Приготовил. Безумно вкусно

   
цитировать
Светлана Среда, 12 Мая 2021 г. 17:58 #

Очень вкусно получилось, муж ел, ел не мог остановиться, еле отгнала его от запеканки:lol: Только у меня были маслята и фарш свинной. Спасибочки за рецептик:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)