рецепт с фото пошаговый

Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра

Фото к рецепту: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра
 12 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Кекс «Синнабон», как и одноимённые булочки с корицей, поливается кремом-глазурью из сливочного сыра с сахарной пудрой. Кекс готовится на сметане. Для начинки в этом рецепте используется тростниковый сахар. Он даёт карамельный вкус, и в сочетании с корицей получается очень ароматно.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Сметана 15% - 360 г
Масло сливочное (размягченное) - 180 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г (1 стакан)
Мука - 380 г (около 2,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
Разрыхлитель теста - 8 г (1 пакетик)
Сода - 3 г (0,5 ч. ложки)
Соль - 3 г (0,5 ч. ложки)
Масло растительное или сливочное - для смазывания формы
*
Для начинки:
Сахар тростниковый - 0,5 стакана
Корица молотая - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
*
Для глазури:
Сыр сливочный - 100 г
Молоко - 2-3 ст. ложки
Сахарная пудра - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
*
Для украшения:
Орехи грецкие - 30 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептКекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра
Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №1

Подготовить продукты.
Сливочное масло должно быть размягченным - перед готовкой подержать его при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №2

Включить и разогреть духовку до 180°С.
Муку просеять. Добавить к муке соль, соду и разрыхлитель. Перемешать тщательно ложкой.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №3

К яйцам в миске добавить сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №4

Хорошо взбить яйца с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №5

Добавить ко взбитым яйцам сметану и мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №6

Сметанно-яичную массу хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №7

Частями добавлять муку и перемешивать тесто до однородности, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №8

Тесто должно быть как густая сметана.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №9

К тростниковому сахару добавить корицу.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №10

Тщательно перемешать сахар с корицей.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №11

Форму для кекса смазать сливочным (или растительным) маслом. Выложить в форму 1/3 часть теста.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №12

Посыпать тесто половиной приготовленной смеси корицы с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №13

Выложить ещё 1/3 часть теста. Посыпать оставшейся корицей с сахаром. Выложить оставшуюся часть теста, разровнять.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №14

Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать кекс при 180°С около 1 часа. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: после прокалывания кекса она должна оставаться чистой и сухой.
Дать постоять готовому кексу в форме 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №15

Вынуть кекс из формы. Для этого накрыть форму блюдом и перевернуть. Снять форму.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №16

Для приготовления крема-глазури выложить сливочный сыр в миску, просеять сахарную пудру и добавить к сыру. Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №17

Молоко определяет густоту глазури - добавлять молоко по столовой ложке и хорошо перемешивать массу. У меня ушло две столовые ложки молока.
Глазурь готова.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №18

Орехи порубить ножом (не слишком мелко).

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №19

Кекс с корицей полить сливочной глазурью.

Фото приготовления рецепта: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра - шаг №20

Украсить кекс «Синнабон» орехами и можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра. Как приготовить Кекс «Синнабон» с корицей и глазурью из сливочного сыра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки Синнабон
Рецепты сладостейКексы
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 2 1
Lora1968 Среда, 27 Мая 2020 г. 19:08 #

Невероятно вкусный кекс! Вся семья в восторге. Воздушный, нежный, с карамельной начинкой. Делала точно по рецепту, получилось идеально

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 05 Июня 2020 г. 14:24 #

Lora1968
Невероятно вкусный кекс! Вся семья в восторге. Воздушный, нежный, с карамельной начинкой. Делала точно по рецепту, получилось идеально

Я рада) На здоровье:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)