Тушёная чечевица с копчёной колбасой и овощами

Подготовить продукты.

Чечевицу перебрать.

Тщательно промыть чечевицу.

Картофель и морковь очистить, вымыть. Нарезать небольшими произвольными кусочками.

Колбаски нарезать кружочками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Чечевицу выложить в кастрюлю.

Залить 1 л холодной воды. Добавить лавровый лист. Посолить.

Добавить колбаски.

Добавить картофель и морковь.

Довести до кипения. Варить чечевицу с картофелем, морковью и колбасками на небольшом огне под крышкой до готовности (примерно 40 минут).

Разогреть сковороду, налить оливковое масло. В горячее масло выложить подготовленный лук. Обжаривать лук на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Добавить паприку.

Обжарить лук с паприкой, помешивая, 1 минуту.

Добавить лук в кастрюлю с чечевицей.

Всё хорошо перемешать.

Тушить чечевицу на небольшом огне ещё 5 минут под крышкой.
Дать блюду настояться 10-15 минут, и можно подавать.

Тушёная чечевица с копчёной колбасой и овощами готова!

Приятного аппетита!