Подготавливаем необходимые продукты.
Мороженое отправляем в морозилку, а сливки - в холодильник. Яйца также должны быть холодными.
Противень (размер моего противня - 26х38 см) смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментной бумагой.
Просеиваем в миску муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Перемешиваем.
Примерно 1 ч. ложку какао-порошка оставляем - его мы используем позже.
Отделяем белки от желтков.
Желтки соединяем с половиной сахара и взбиваем до его растворения.
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
Вводим в белки оставшийся сахар небольшими частями, продолжая взбивать.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Мучную смесь соединяем с желтками.
Затем постепенно вводим белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
Равномерно выкладываем тесто в противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 10-12 минут.
Подготавливаем чистое полотенце. Посыпаем его какао.
Сверху выкладываем выпеченный бисквитный корж и снимаем лист пергаментной бумаги.
Края выпеченного коржа можно слегка подровнять. Вместе с полотенцем сворачиваем пласт в рулет, начиная с узкой стороны. Оставляем рулет свёрнутым до полного остывания (примерно 1 час).
За минут 15 до окончания этого времени достаём мороженое из морозилки и оставляем при комнатной температуре. Оно не должно быть талым, просто слегка размягчённым.
Равномерно смазываем мороженым.
Кладём рулет в контейнер с крышкой или другую посуду, накрываем её пищевой плёнкой. Отправляем в морозилку на 4-6 часов.
Перед подачей соединяем сливки с сахарной пудрой. Взбиваем до устойчивых пиков.
Украшаем рулет взбитыми сливками и шоколадом.
Шоколадный рулет с мороженым готов!
Хранить такой десерт нужно в морозилке, но перед подачей дать постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Приятного аппетита!
Рецепт: Бисквитный шоколадный рулет с мороженым. Как приготовить Бисквитный шоколадный рулет с мороженым?