Сырники с кокосовой стружкой

Подготовьте продукты по списку.
По желанию количество сахара можно увеличить, уменьшить или не использовать его вовсе.

Творог переложите в глубокую миску, добавьте сахар и яйца.
Перемешайте, разбивая комочки творога вилкой.

Добавьте в творожную массу кокосовую стружку и муку (3 ст. ложки). Перемешайте.

Оставьте массу примерно на 8-10 минут - мука и кокосовая стружка впитают в себя лишнюю влагу, и сырники будут хорошо держать форму.

Стол или доску присыпьте мукой (2-3 ст. ложки).
Разделите получившуюся творожную массу на 10-12 равных частей, скатайте в плотные шарики и положите на присыпанную мукой поверхность. Хорошо это делать мокрыми руками.

Заготовки для сырников приплюсните, обваляв в муке с двух сторон.

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите в неё сырники.
Жарьте сырники на среднем огне примерно 3 минуты, до румяности.

Затем переверните сырники на другую сторону и накройте сковороду крышкой. Жарьте сырники ещё примерно 3 минуты.

Обжаренные сырники выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Сырники с кокосовой стружкой готовы. Переложите их на тарелку и по желанию украсьте кокосовой стружкой.

Вкуснее всего такой десерт есть со сметаной, но мёд, варенье или сгущённое молоко тоже отлично подойдут!

Внутри сырники получаются мягкими, ароматными и в меру сладкими, хорошо держат форму и очень аппетитно выглядят.
Приятного аппетита!